Churrascaria 란 무엇입니까?

churrascaria는 독특한 뷔페 서빙 방법으로 인기있는 브라질 스테이크 하우스의 유형입니다. Rodizio 로 알려진 스타일은 웨이터가 식당의 테이블에 구운 고기를 크게 줄이고 요청에 따라 부분을 조각하는 것과 관련이 있습니다. 많은 시설에는 각 테이블 식당에 신호가 서비스를 요청하는 데 사용할 수 있습니다. 구운 상품은 식당의 정의 기능이지만 대부분의 Churrascarias에는 전채와 디저트가 제공되는 별도의 뷔페 테이블이 있습니다.

churrascarias는 포르투갈어에서 그들의 이름을 가져옵니다. churrasco ; "바베큐"로 영어로 느슨하게 번역되었습니다. 이 단어에 대한보다 정확한 정의는 스페인 churrascar 또는 "scorch"에서 가져올 수 있으며,이 시설의 요리 방법을 설명하는 데 사용할 수 있습니다. 고기는 고기가 대략 중간 정도의 희귀 또는 중간 정도가 될 때까지 숯이나 목재 연소 그릴 위로 요리됩니다. 그런 다음 고기는 디스플레이 꼬치 위에 놓여 passadores 또는 웨이터가 운반합니다..

대부분의 레스토랑은 스테이크 및 소시지를 포함한 다양한 고기와 컷을 제공합니다. 쇠고기의 일반적인 자르기에는 필레 미뇽, 프라임 등심 및 짧은 갈비가 포함됩니다. 닭고기와 돼지 고기를위한 다양한 컷도 일반적으로 제공됩니다. 식당은 또한 서버가 매우 드물 든 잘 알고 있든 특정 수준의 완료로 컷을 준비하도록 요청할 수 있습니다. 진정성을 목표로하는 Churrascaria 레스토랑은 포르투갈어의 주문 삭감에 대한 가이드를 제공 할 수도 있습니다.

Churrascaria 웨이터는 종종 서빙 행동을 위해 테이블에 존재하는 신호에 의존합니다. 예를 들어, 많은 레스토랑은 각 테이블에 빨간색과 녹색 표지판을 특징으로합니다. passadores 그런 다음 표지판을 서비스 요청으로 해석하십시오. 눈에 보이는 녹색 표시는 식당이 테이블에 더 많은 고기를 요구하는 식당을 나타내며 빨간색 사인은 식당에 서비스가 필요하지 않다는 것을 의미합니다. 각 테이블은 로타틴이 방문합니다G 웨이터 팀, 각 웨이터가 다른 유형의 고기와 고기를 테이블에 가져옵니다. 식당은 또한 서버의 선호도에 대해 알리고 숙박 시설을 위해 주방에 전달됩니다.

Churrascaria 뷔페 테이블의

아이템은 식욕을 자극하고 식사를 마치고, 식당에서 구운 음식 외부의 다양한 종류를 허용하는 여러 목적으로 사용됩니다. 세 번째 목적은 특히 많은 양의 고기를 섭취 한 후에는 메스꺼움을 느낄 수 있다는 사실을 감안할 때 특히 중요합니다. 대부분의 시설에서는 모든 식당이 식당 당 단일 고정 가격으로 보장되지만 일부 레스토랑은 음료에 대해 별도로 청구 할 수 있습니다. 또한 일부 Churrascaria 레스토랑은 젊은이와 노인 식당에 대한 할인을 제공하여 고객의 돈에 더 나은 가치를 제공 할 수 있습니다.