Was ist ein niederländischer Ofenkuchen?
Ein niederländischer Ofenkuchen ist einem Standard-Ofen-Backkuchen sehr ähnlich, außer dass er in einem schweren, häufig gusseisernen Topf zubereitet wird. Die Rezepte sind fast gleich, außer dass die Hitze eines niederländischen Ofens eine viel trockenere und gleichmäßigere Kochumgebung bietet. Der Topf kann Camping genommen und bei einem offenen Feuer verwendet werden, sodass ein niederländischer Ofenkuchen fast überall dort zubereitet werden kann, wo es eine Wärmequelle gibt. Bestimmte Kuchen können nachts in den Ofen gesteckt werden und zum Kochen und abkühlen lassen, bis sie am Morgen serviert werden. Die Konstruktion macht es einzigartig, weil es in der Lage ist, Wärme sehr gut zu halten und zu verteilen. Es kann im Camping nach draußen genommen werden oder mit einer Reichweite in der Küche verwendet werden. Wenn sie draußen verwendet werden, werden Kohlen normalerweise oben platziert, um die Hitze in der Pfanne auszugleichen.Om und Seiten. Jeder Zucker im Kuchen karamellisiert und bräune möglicherweise ein wenig. Dies liegt daran, dass sich die Wärmemenge im Ofen im Laufe der Zeit langsam auflöst und ein einzigartiges Kocherlebnis darstellt. Rezepte, die diese Art von Kochen nicht tolerieren können, sollte nicht verwendet werden.
Es ist wichtig, den niederländischen Ofen richtig vorzubereiten, bevor ein niederländischer Ofenkuchen hergestellt wird. Wenn der Ofen gut gewürzt ist und das Rezept ein trockener Kuchen ist, z. B. Kekse oder ein Standardmehlkuchen, ist keine Vorbereitung erforderlich. Die Seiten des Kuchens werden natürlich wegziehen, sobald er gekocht hat. Für Kopfsteinpflaster oder Kuchen mit nassen und zuckerhaltigen Zutaten säumen einige Menschen gerne die Seiten des Topfes mit Folie. Nicht jeder mag das Folienfutter, weil er an der Seite des Topfes verbrennen kann und schwer zu entfernen ist. Viele Menschen verwenden auch eine Einwegbackpfanne oder Kuchenform als Liner, sodass der gesamte Kuchen einmal herausgehoben werden kannbereit.
Kochen eines niederländischen Ofenkuchens im Freien erfordert, dass das Wärmeniveau beachtet wird. Die Verwendung von Holzkohle -Briketts ist traditionell. Die Anzahl der Kohlen unter dem Topf bestimmt, wie viel Wärme es erhält. Um die Hitze sogar im Ofen zu machen, sollte man doppelt so viele Kohlen auf den Deckel legen wie darunter.
Es gibt einen niederländischen Ofenkuchen für jeden Geschmack. Viele normale Kuchenrezepte können auch leicht angepasst werden. Einige klassische niederländische Ofenkuchen sind Pfirsich -Kopfsteinpflaster, Gewürzkuchen, Trichterkuchen, Dumpkuchen und Basismehlkuchen, die fast wie Maisbrot kochen.
Nachdem der niederländische Ofenkuchen fertig ist, ist es wichtig, den Ofen zu reinigen. Trockene Kuchen erfordern möglicherweise wenig Reinigung. Wenn der Kuchen süß war und ein klebriges Chaos hinterließ, kann er mit Wasser aus dem Topf gekocht werden. Bei den holländischen Öfen aus Gusseisen ist es auch wichtig, den Topf nach der Reinigung nach Bedarf zu würzen.