Co je to holandský dort v peci?

Holandský dort v peci je velmi podobný standardnímu dortu pečeného pečení, kromě toho, že je připraven v těžkém, často litinovém hrnci. Recepty jsou téměř stejné kromě toho, že teplo z holandské pece poskytuje mnohem suchší a rovnoměrnější prostředí vaření. Hrnec lze vzít kempování a použít při otevřeném ohni, takže holandský dort v peci může být připraven téměř kdekoli, je zdroj tepla. Určité koláče mohou být v noci vloženy do trouby a ponechány vařit a vychladnout, dokud se podávají ráno. Konstrukce je jedinečná, protože je schopna velmi dobře držet a distribuovat teplo. Při kempování nebo používání s dosahem v kuchyni může být venku. Při používání venku jsou uhlí obvykle umístěny na vrcholu, aby pomohly vyrovnat teplotě uvnitř pánve.OM a strany. Jakýkoli cukr v dortu bude karamelizovat a možná trochu zhnědnout. Je to proto, že množství tepla v troubě se v průběhu času pomalu rozptýlí a představí jedinečný zážitek z vaření. Recepty, které nemohou tolerovat tento druh vaření, by neměly být používány.

Je důležité řádně připravit holandskou troubu před přípravou holandského dortu v peci. Pokud je trouba dobře kořeněná a recept je suchý dort, jako jsou sušenky nebo standardní mouku, není nutný žádný přípravu; Po stranách dortu se při přijímání přirozeně odtáhnou. U šlapců nebo koláčů s mokrými a sladkými ingrediencemi někteří lidé rádi lemují strany hrnce fólií. Ne každý má však rád podšívku fólie, protože může hořet na stranu hrnce a je obtížné ji odstranit. Mnoho lidí také používá jednorázovou pekáč nebo plechovku na pečení jako vložku, takže celý dort lze jednou zvednoutpřipraven.

Vaření nizozemského dortu v peci venku vyžaduje věnovat pozornost úrovni tepla. Použití briket uhlí je tradiční. Počet uhlí pod nádobou určí, kolik tepla přijímá. Aby se teplo i uvnitř trouby, mělo na víko umístit dvakrát tolik uhlí, jak jsou pod.

Existuje nizozemský pec pro všechny chutě. Mnoho normálních receptů na dorty lze snadno upravit také. Některé klasické nizozemské dorty do drobnosti zahrnují broskvové dlažebníky, koření koření, koláče trychtýře, skládky koláče a základní mouky, které vaří téměř jako kukuřičný chléb.

Po dokončení holandského dortu v troubě je důležité vyčistit troubu. Suché dorty mohou vyžadovat malé čištění. Pokud byl dort sladký a zanechal lepkavý nepořádek, může být z hrnce vařen vodou. U holandských pecí na litinu je také důležité, pokud je to nutné, po úklidu po úklidu.