Was ist eine französische Pfanne?
Eine französische Pfanne ist eine Pfanne zum Kochen, die im Wesentlichen eine Kombination aus Braten und Braten in Form ist. Die Seiten einer französischen Pfanne sind nach außen, was bedeutet, dass sie auf den Boden der Pfanne abnehmen, anstatt gerade nach oben zu gehen. Die Neigung einer französischen Pfanne ist steiler als die einer Pfanne, sodass die Pfanne die Tiefe erhöht hat. Die unterschiedliche Form ändert sich, was ein Koch mit der Pfanne tun kann, und bietet sowohl Nachteile als auch Vorteile.
Die mit einer französischen Pfanne erhältliche Erhöhung der Tiefe bedeutet, dass ein Koch Lebensmittel zubereiten kann, wobei weniger Sorge über das Verschütten des Inhalts beim Rühren verschüttet werden kann. Die Neigung der Seiten erleichtert auch das Umdrehen von Lebensmitteln. Während der Küchenchef kann er das Essen auf der Seite der Pfanne etwas leiten. Die kleinste französische Pfanne ist etwa 19,05 cm und die größte 35,56 cm. Viele Köche haben verschiedeneGrößen französischer Pfannen, um verschiedene Lebensmittel und Portionszahlen aufzunehmen. Wie bei anderen Kochpfannen, wenn die Leute nur eine französische Pfanne kaufen, kaufen sie oft eine größere Größe, um mehr Kochoptionen zu haben. Die zusätzliche Tiefe dieser Art von Pfannen macht sie manchmal ein wenig unpraktisch zu speichern.
Französische Pfannen werden normalerweise aus Edelstahl hergestellt, wodurch sie sich von anderen Pfannen unterscheiden, die Eisen verwenden. Zum einen ist der Edelstahl gegen Korrosion beständig, was bedeutet, dass die Pfanne länger dauert und weniger Gefahr für das Metallbluting in das Essen darstellt. Der Edelstahl bedeutet, dass die Pfanne auch dünner und leichter sein kann. Wärme überträgt gut und es dauert nicht so lange, bis die richtige Kochtemperatur erforderlich ist.
Die Art und Weise, wie französische Pfannen mit der Wärme arbeiten und sie verteilen, macht sie ideal für die Sanierung. Sie sind somit eine ideale Wahl für das Kochen von Fleisch, einschließlich Fisch. Auf der anderen HaNd, es ist einfacher, Essen in einer französischen Pfanne zu verbrennen. Lebensmittel, die sehr niedrige Hitze erfordern, wie z. B. empfindliche Saucen, sind für diese Pfannen keine guten Optionen.
Ein Merkmal, das normalerweise in einer französischen Pfanne fehlt, befindet sich ein dreieckiger Vorsprung oder eine Lippe an mindestens einem Ort am oberen Ende der Seite. Diese Lippen sind wünschenswert, da sie ein leichtes Ablassen oder Eingießen von Flüssigkeiten aus der Pfanne ermöglichen. Die Unfähigkeit, Flüssigkeiten zu entleeren oder zu gießen, bedeutet nicht, dass ein Koch die französische Pfanne kann, aber manchmal hat sie Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Mahlzeiten.