Was ist Schwarzwaldkuchen?
Lange bevor Ben & Jerry das Eisgeschmack Cherry Garcia® kreierten, machten eine Kombination aus Kirscheis, Kirschen und kleinen Schokoladenchips, deutschen Bäckern und dann Bäckern auf der ganzen Welt Schwarzwälder Kirrutorte , besser bekannt in den USA als schwarzen Waldkuchen. Der deutsche Name stammt aus dem Schwarzwäder oder einem Schwarzen Wald, einem Gebiet dichtem Wald, wunderschönen Hochlanden und einem beliebten Touristengebiet für Besucher nach Deutschland. Kirschbäume sollen sich im Schwarzen Wald vermehren, und es kann oder war in der Vergangenheit eine Tradition für neu verheiratete Paare in der Region, um einen Kirschbaum zu pflanzen. Chefkoch Josef Keller behauptet, 1915 das Rezept erfunden zu haben, aber es ist bekannt, dass das Rezept erst in den frühen 1930er Jahren erstmals in gedruckter Form erscheint. Es gibt Vorschläge, dass dieser Kuchen bereits im 16. Jahrhundert hergestellt worden sein könnte.
Es ist wichtig zu beachten, dass die deutsche Version des Kuchens etwas anders ist als amerikanische Versionen. In den frühesten gedruckten Rezeptversionen des Kuchens werden Sauerkirschen zwischen Schichten von Schokoladen -Gateau verwendet, oft ein leichter Schwammkuchen. Die Schichten können von Kirschbrandy oder Kirsch (Kirschlikör) eintreten. Der Kuchen ist mit süßer Schlagsahne bedeckt, die ebenfalls zu jeder Schicht hinzugefügt werden kann, und es erhält oft einen letzten Hauch rasierter Schokolade an den Seiten und oben. Manchmal werden stattdessen Schokoladenkuchenkrümel an den Seiten verwendet.
Amerikanische Versionen von Schwarzwaldkuchen neigen dazu, Kirsch wegzulassen und den Kuchen für alle angemessen zu machen. Ein paar touristische Berichte von Menschen, die Deutschland besuchen, erwähnen, dass der Kuchen beim hinzugefügten Likör ziemlich berauschend macht und Sie das Gefühl haben, dass Sie sich mehr als Dessert verwöhnt haben, wenn Sie ein paar Stücke essen. Andere lehnen gegen den Kalorienbein abt, was in Rezepten variieren kann. Es ist jedoch ziemlich offensichtlich, dass Schlagsahne, Schokoladenkuchen und Kirschen keine Diätschale herstellen.
Kalorien für einen Moment beiseite legen, sollte festgestellt werden, dass viele Menschen Fans des Schwarzen Waldkuchens sind, und wir alle brauchen ab und zu einen Leckerbissen. In Rezepten für den Kuchen gibt es einige bemerkenswerte Streitigkeiten. Einige Rezepte deuten beispielsweise vor, dass die Füllung von Kirschkuchen verwendet wird, um einen saureren Kirschgeschmack zu erhalten, während andere Rezepte Maraschino -Kirschen für die Schichten vorschlagen. Es sei denn, Sie mögen Ihren Kuchen sehr süß, verwenden Sie mit Kirschkuchen, die Ihre eigenen Kirschen eintauchen und für ein paar Stunden in Zucker und ein bisschen Zitronensaft einweichen, damit sie einen überlegenen Schwarzwaldkuchen erzeugen können.
In ähnlicher Weise finden Sie einige Unterschiede in Bezug auf die Anzahl der Schichten. Sie können diesen Kuchen als einfacher zweischichtiger runder Kuchen machen. Alternativ können Sie zwei Schichten backen und dann jede Schicht in zwei Hälften schneiden, um drei Schichten mit Kirschfüllung zu haben. JedeDie Schicht sollte ziemlich dünn verteilt sein, und die Verwendung von Peitschencreme unterhalb der Kirschenschicht kann dem Schwarzen Waldkuchen dabei helfen, feucht zu werden.
Eine Reihe von Bäckereien machen das ganze Jahr über Schwarzwaldkuchen, und Sie können ihn im Februar am Geburtstag von Washington oder Präsidenten vorstellen. Der Hinweis auf Kirschen kann eine erwähnte Geschichte von George Washington erwähnen, die den Kirschbaum fällen.