フランスのフライパンとは何ですか？

フランスのフライパンは、本質的に揚げ物と炒め物の組み合わせである調理用の鍋です。フランスのフライパンの側面は外側に燃えています。つまり、まっすぐ上がるのではなく、パンの底に向かって傾斜しています。フランスのフライパンの勾配は、フライパンの斜面よりも急勾配であり、鍋の深さを増やすことができます。さまざまな形状は、シェフがパンでできることを変え、欠点と利点の両方を提供します。

フランスのフライパンで利用可能な深さの増加は、シェフが攪拌しながら内容物をこぼす心配が少ない食品を準備できることを意味します。側面の勾配は、食べ物をひっくり返すのも簡単にします。シェフが機能すると、彼は鍋の側面にある食べ物を多少導くことができます。

サイズの点では、フランスのフライパンと他の鍋の直径にほとんど違いはありません。最小のフランスのフライパンは約7.5インチ（19.05 cm）で、最大は約14インチ（35.56 cm）です。多くのシェフにはさまざまなものがありますさまざまな食品と部分番号を収容するためのフランスのフライパンのサイズ。他の料理のフライパンと同様に、人々がフランスのフライパンを1つだけ購入するとき、彼らはしばしばより多くの料理の選択肢を持つためにより大きなサイズを購入します。これらの種類のフライパンの深さを追加すると、保管するのが少し不便になります。

フランスのフライパンは通常、ステンレス鋼で作られており、鉄を使用する他のフライパンとは異なります。 1つには、ステンレス鋼は腐食に耐性があります。つまり、フライパンは長持ちし、金属が食物に漏れる危険性が低くなります。ステンレス鋼は、パンがより薄くて軽くなる可能性があることを意味します。熱はうまく移動し、必要な適切な調理温度に到達するのにそれほど時間はかかりません。

フランスのフライパンが熱を扱い、熱を分配する方法は、焼き付くのに理想的です。したがって、それらは魚を含む肉を調理するのに理想的な選択です。他のhaでND、フランスのフライパンで食べ物を燃やす方が簡単です。繊細なソースなど、非常に弱火を必要とする食品は、これらのフライパンにとって良い選択肢ではありません。

フランスのフライパンに通常存在しない特徴の1つは、側面の上部に少なくとも1つの場所にある三角形の突起または唇です。これらの唇は、パンから液体を簡単に排出または注ぐことを可能にするため、望ましいです。液体を排出したり注ぐことができないということは、シェフがフランスのフライパンを使用できないことを意味しませんが、食事の準備が困難になることがあります。