Was ist ein Schweineburrito?
Ein Burrito ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus einer Mehl -Tortilla mit Bohnen, Käse oder Fleisch. Eine übliche Burrito -Variation ist ein Schweinefleischburrito, bei dem es aus Knochen ohne Knochen besteht, das gewürzt und dann langsam in Flüssigkeit gekocht wurde, bis sie zart genug ist, um sich auseinander zu ziehen und leicht zu zerkleinern. Dieses in mexikanische Schweinefleisch geschredderte Schweinefleisch ist als Carnitas bekannt und kann nach dem langsamen Kochprozess auch in Schmalz gebraten werden, um die Außenseite knusprig und goldbraun zu machen.
Obwohl jede Art von großem Schnitt an Knochen ohne Knochen in Schweinefleischburrito -Füllung verwendet werden kann, ist Schweinefleischkolben der herkömmliche Fleischschnitt erforderlich. Die meisten Rezepte erfordern, das Schweinefleisch ohne Knochen in Wasser zu köcheln, aber andere Flüssigkeiten wie Rindfleischbrühe oder Bier können auch für einen reichhaltigeren Geschmack verwendet werden. Zwiebel, Knoblauch, Paprika oder andere Gewürze können zusammen mit dem Schweinefleisch hinzugefügt werden, sodass es mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen beim Kochen infundiert wird.
Die traditionelle Methode zum Kochen der Füllung für einen Schweinefleischburrito ist über einen längeren Zeitraum eine niedrige Temperatur. Das Schweinefleisch ohne Knochen und andere Zutaten werden in einem Topf am Herd bei schwacher Hitze gekocht oder im Ofen geröstet. Viele moderne Rezepte für Schweinefleischburritos enthalten eine Option zum Kochen des Schweinefleischs in einem langsamen Herd. Das Schweinefleisch ohne Knochen wird bis zu dem Punkt gekocht, an dem es auseinander fällt und leicht zerkleinert werden kann, was möglicherweise zwischen drei und 10 Stunden dauert und dann schnell in Schmalz gebraten werden kann, um das Fleisch goldbraun und knusprig zu machen.
Viele mexikanische Gerichte bestehen aus einer Bohne, Käse oder Fleisch, die in einer Tortilla serviert wird, aber jedes Gericht hat eine Variation, die es unverwechselbar macht. Burritos enthalten tendenziell eine größere Menge an Füllung im Vergleich zu anderen ähnlichen Gerichten, werden so gefaltet, dass sie die Füllung vollständig umhüllt und traditionell nicht mit einer Sauce gekrönt oder vor dem Servieren weiter gekocht werden. Ein Schweinefleischburrito wird zusammengebaut, indem Sie die platzierenSchweinefleisch in die Mitte einer Tortilla füllen und dann über alle Seiten falten, bevor sie nach oben rollt. Andere Zutaten wie Bohnen, Käse, Reis oder gegrilltes oder sautiertes Gemüse können vor dem Rollen der Tortilla zusammen mit dem Schweinefleisch hinzugefügt werden.
Ein Schweinefleischburrito kann selbst serviert werden, insbesondere wenn er als Street Food oder als Fast Food gekauft wird. Wenn es als Teil einer kompletten Mahlzeit serviert wird, kann es mit Beilagen wie gekleideten Bohnen oder Reis begleitet werden. Zu den üblichen Burritos gehören Limettenkeile, Sauerrahm oder Avocado -Scheiben.