豚肉のブリトーとは何ですか？

ブリトーは、豆、チーズ、または肉で満たされた小麦粉のトルティーヤから作られた伝統的なメキシコ料理です。一般的なブリトーのバリエーションは豚肉のブリトーで、味付けされた骨のない豚肉で構成された詰め物があり、それが柔らかくなるまで柔らかくなり、簡単に細断するまで液体で調理されます。このメキシコ風の細断された豚肉は、カルニタスとして知られており、外側のカリカリと黄金色を作るために、ゆっくりと調理プロセスの後にラードで揚げられる可能性があります。

あらゆる種類の骨のない豚肉を豚肉のブリトーの詰め物に使用することができますが、豚バットは伝統的な肉のカットです。ほとんどのレシピでは、骨のない豚肉を水中で煮ることを求めていますが、ビーフスープやビールなどの他の液体もより豊かな風味に使用できます。タマネギ、ニンニク、ピーマン、またはその他の調味料は豚肉とともに追加できるため、調理中に追加のフレーバーが注入されます。

豚肉のブリトーの充填物を調理するための従来の方法は、長期間低い温度にあります。骨のない豚肉やその他の材料は、弱火の上にストーブの上の鍋に煮込んでいるか、オーブンでローストされています。豚肉ブリトーの多くの現代のレシピには、スロークッカーで豚肉を調理するためのオプションが含まれています。骨のない豚肉は、バラバラになり、簡単に細断できるところまで調理されます。これは、3〜10時間かかる場合があり、すぐにラードで揚げて、肉を黄金色とサクサクしたものにします。

多くのメキシコ料理は、豆、チーズ、または肉で構成され、トルティーヤで提供されていますが、それぞれの料理には独特のバリエーションがあります。ブリトーは、他の同様の皿と比較して大量の詰め物を含む傾向があり、詰め物を完全に包むように折り畳まれ、伝統的にソースをトッピングしたり、提供する前にさらに調理したりすることはありません。豚肉のブリトーは、配置することによって組み立てられます豚肉はトルティーヤの中心にいっぱいになり、それを巻き上げる前にすべての側面を折ります。トルティーヤを転がす前に、豆、チーズ、ご飯、グリルまたは炒めた野菜などの他の材料を豚肉とともに加えることができます。

豚肉のブリトーは、特に屋台の食べ物やファーストフードとして購入されている場合は、それ自体で提供される場合があります。それが完全な食事の一部として提供されている場合、それは復活した豆や米のようなサイドディッシュを伴うかもしれません。ブリトーの一般的な飾りには、ライムウェッジ、サワークリーム、またはアボカドのスライスが含まれます。