Was ist eine Prinzregententorte?
Prinzregententorte ist ein geschichteter Kuchen, der aus Bayern aus Deutschland stammt. Es besteht hauptsächlich aus Schichten dünner Schwammkuchen, die mit einer Schokoladenglasur bedeckt sind, die normalerweise härtet und dem Kuchen ein glänzendes, glattes Äußeres verleiht. Der Kuchen hat normalerweise sechs bis neun Schichten und wird oft mit einer Tasse Kaffee serviert. Prinzregententorte ist ein sehr beliebter Kuchen in Bayern und wird das ganze Jahr über verkauft und gekauft, unabhängig davon, ob Gelegenheiten dies erfordern oder nicht. Einige Quellen sagen, dass John Rottenhöfer, persönlicher Koch von Prince Regent, den Kuchen zu Ehren des Prince Regent erfunden und gewidmet hat. Andere Quellen zitieren einen berühmten Bäcker namens Anton Seidl als der Erfinder, der einen schokoladenbedeckten Kuchen mit neun Schichten backte, die die neun Kinder von König Ludwig I., dem Vater O.f luitpold. Ein anderer Bäcker namens Heinrich Georg Erbshäauser wird von einigen Quellen als Erfinder zugeschrieben, als er 1911 einen Kuchen für Luitpolds 90. Geburtstag backte.
Die Hauptzutaten für die Kuchenschichten von Prinzregententorte sind Eier, Butter, Mehl und Zucker. Andere Zutaten für Textur und Aroma sind Backpulver, Vanille, Salz und heißes Wasser. Der Teig ist normalerweise in getrennte Pfannen unterteilt und auf einmal gebacken, was zu dünnen, glatten Schwammkuchenschichten führt. Eine dünnere Schicht Schokoladenbuttercreme wird zwischen den Kuchenschichten verteilt. Zu den Zutaten in der Schokoladenbuttercremefüllung gehören normalerweise Kakaopulver, Butter, Eigelb und Konditorzucker.
Zusammenbau der Prinzregententorte beginnt, wenn die Schwammkuchenschichtensind kühl genug, dass die Buttercreme nicht schmilzt. Die Basis und der oberste Teil des Kuchens sollten die Schwammschichten sein, sodass der Kuchen stabil genug ist, um für sich selbst zu stehen. Wenn alle Kuchenschichten und Buttercreme -Füllung zusammengebaut werden, ist der gesamte Kuchen mit Schokoladenglasur bedeckt, hauptsächlich aus dunkler Schokolade und Butter oder Schlagsahne.
Einige Versionen des Prinzregententorte haben eine Aprikosenmarmelade in der obersten Schicht und eine Schokoladenbuttercreme, die an den Rändern des Kuchens verschmiert ist, bevor das Schokoladenglasur großzügig aufgetragen wird. Für die endgültigen Verzierungen wird rasierte Schokolade auf den Kuchen bestreut oder mit einem Rohr zugefügt werden. Der Kuchen wird normalerweise entweder kalt oder bei Raumtemperatur serviert, um die gehärtete Schokoladenschale an der Außenseite zu halten.