Was ist eine Spinnenrolle?
Eine Spinnenrolle ist eine Art Sushi mit einer Hauptbestandteil von Weichschalenkrebs, die-normalerweise in Tempura-Teig-frittiert und dann mit anderen Zutaten wie Radieschen, Gurken, Sesam und Mayonnaise eingewickelt wurde. In den meisten Fällen wird eine Spinnenrolle wie traditionelles Sushi mit speziell gemischtem Sushi -Reis um die inneren Zutaten und ein Blatt Seetang oder Nori hergestellt, die nach außen gewickelt sind. Eine Spinnenrolle kann oft in kleine, mundgerechte Medaillons wie andere Arten von gerollten Sushi geschnitten werden, aber die Größe der Krabbe und ihre Kombination mit anderen Zutaten bedeutet oft, dass sie als futomaki-Sushi als -Style angesehen wird. Für eine dramatischere Präsentation kann die Sushi-Rolle einfach in zwei Hälften geschnitten werden, wobei die Beine der Soft-Shell-Krabbe von oben herausragen, was manchmal ein Aussehen an eine Spinne erinnert. Dies sind Krabben, die sich in einem Entwicklungsstadium in befindenWas fast der gesamte Körper essbar ist und die normalerweise harte äußere Hülle ist sehr weich. Um die Krabben für eine Sushi -Rolle zuzubereiten, können sie in einen leichten Tempura -Teig getaucht, in Mehl ausgebaggert oder mit Mehl, Eiern und Brotkrumen paniert werden. Danach kann die Krabbe frittiert oder gebraten werden, bis sie außen gekocht, knusprig und innen weich und feucht ist.
Wenn die tatsächliche Spinnenrolle hergestellt wird, kann die gekochte Krabbe ganz in die Rolle platziert oder in kleine Stücke gehackt und über den Reis verstreut werden. Andere Zutaten, die in der Rolle platziert werden können, sind Gurke, Radieschen, Avocado und grüne Zwiebeln. Eine heiße Mayonnaise aus Miso Paste und Peppers ist manchmal auch im Sushi geschichtet.
Um das Sushi zusammenzustellen, kann eine Spinnenrolle im bekannten gerollten Stil mit Nori auf der Außenseite hergestellt werden, gefolgt von einer Reisschicht und allen Zutaten in der Mitte. AlEs kann auch im Uramaki Sushi -Stil hergestellt werden, in dem die Zutaten in der Mitte in den Nori gewickelt sind und dann die Außenseite der Rolle in dicht gepacktem Sushi -Reis eingewickelt ist. Wenn der endgültige Zylinder im Uramaki Sushi -Stil hergestellt wird, wird er normalerweise in einem anderen Zutat wie Sesam -Samen gerollt.
Vom Standpunkt der Präsentation kann eine Spinnenrolle in kleine Zylinder geschnitten werden, wie viele andere Sushi -Arten sind. Wenn die Krabbe verwendet wurde, um die Spinnenrolle zu machen, erstrecken sich die Beine der Krabbe normalerweise an jedem Ende der Rolle. Einige Köche schneiden die Rolle in zwei Hälften und servieren sie am Ende, wobei die Beine nach oben zeigen. In anderen Fällen wird die Rolle wie gewohnt geschnitten, wobei die beiden Endstücke angeordnet sind, um die hervorstehenden Beine anzuzeigen, um die Füllung der Rolle anzuzeigen.