スパイダーロールとは何ですか？

スパイダーロールは、通常は天ぷらの生地でパン粉にされた柔らかいシェルカニの主要な成分を備えた寿司の一種であり、大根、キュウリ、ゴマ、マヨネーズなどの他の材料で包まれています。ほとんどの場合、クモロールは、内側の材料の周りに特別に混合された寿司ご飯と、外側に包まれた海藻または nori を備えた伝統的な寿司のように作られています。スパイダーロールは、他の種類の丸められた寿司と同様に、多くの場合、一口サイズのメダリオンに切り込むことができますが、カニのサイズと他の成分との組み合わせは、多くの場合、 futomaki スタイル寿司と見なされることを意味します。より劇的なプレゼンテーションのために、寿司ロールは、上から突き出た柔らかいシェルカニの足で半分に切断でき、時にはクモを連想させる外観を与えます。これらは、開発の段階にあるカニです体全体が食用であり、通常は硬い外側のシェルは非常に柔らかいです。寿司ロールのためにカニを準備するために、それらは軽い天ぷらの生地に浸したり、小麦粉でdrったり、小麦粉、卵、パン粉をパンディングしたりすることができます。この後、カニは揚げたり、揚げたり、外側がカリカリになり、内側が柔らかく湿っています。

実際のスパイダーロールを作るとき、調理されたカニをロール内に丸くするか、小片に切り刻んでご飯の上に散らばることができます。ロールに置くことができる他の成分には、キュウリ、大根、アボカド、緑の玉ねぎが含まれます。 miso ペーストと温かいピーマンで作られた熱いマヨネーズも寿司に重ねられます。

寿司を組み立てるために、クモロールを外側にNoriと一緒に馴染みのあるロールスタイルで作ることができます。アルまた、それはまた、 uramaki 寿司スタイルで作ることができ、中央の材料がNoriに包まれ、その後、ロールの外側がしっかりと詰め込まれた寿司米に包まれています。ウラマキ寿司スタイルで作られている場合、最終的なシリンダーは通常、ゴマなどの別の成分に巻き込まれます。

プレゼンテーションの観点から、クモロールは他の多くの種類の寿司がそうであるように小さなシリンダーにカットできます。ただし、カニがクモのロールを作るために全体を使用した場合、カニの脚は通常、ロールの各端を通り過ぎます。一部のシェフは、ロールを半分に切り取り、端を上に立てて提供し、足を上に向けます。それ以外の場合、ロールは通常どおりカットされ、2つのエンドピースが突き出た脚を表示してロールの詰め物を示すように配置されています。