Was ist eine Rotisserie aus Edelstahl?
Beim Kochen verschiedener Fleischarten ist es normalerweise vorteilhaft, eine Rotisserie aus Edelstahl zu verwenden, sodass alle Seiten des Fleisches gleichmäßig einer Wärmequelle ausgesetzt sind. Die Rotisserie aus Edelstahl verfügt über eine lange Spucke oder Stange, die durch das Fleisch gestürzt wird, um es über eine Flamme oder eine andere Wärmequelle aufzuhalten. Es gibt verschiedene Arten von Rotisserien, und das Design kann erheblich variieren. Einige sind so konzipiert, dass sie in Verbindung mit einem Propangrill arbeiten, und können im Grillkörper montiert werden, während andere in sich selbst zusammenhängende Einheiten sind, die abnehmbare Spitz und den Drehmotor und die Wärmequelle aufweisen. Der Motor ist normalerweise elektrisch und die Drehzahl kann häufig eingestellt werden. Die meisten Fleischs benötigen eine ziemlich langsame Drehung, um sicherzustellen, dass alle Teile des Fleisches gleichmäßig gekocht werden, obwohl die Kochzeiten und die erforderlichen Drehzahl variieren können. Abhängig von der Größe undDicke des Spuckens, mehrere Fleischstücke können gleichzeitig gedreht werden, sodass höhere Fleischmengen für den Verbrauch bereit sind. Dies ist besonders nützlich für Restaurants oder Lebensmittelhersteller, die mehrere Kunden gleichzeitig aufnehmen müssen.
Die Einheiten werden normalerweise aus mehreren Gründen aus Edelstahl hergestellt. Eine Rotisserie aus rostfreiem Stahl wird gegen Korrosion und Rost resistent sein und in der Lage sein, den hohen Temperaturen, denen sie zweifellos ausgesetzt zu sein werden, standhalten. Andere Metalle können unter der Hitze zu leicht weich werden, was zu einer Schädigung des Geräts führt, und Rost an der Einheit kann gefährlich sein, wenn sie Lebensmitteln für den Verbrauch ausgesetzt sind. Edelstahl ist im Allgemeinen auch leicht zu reinigen, und Lebensmittel haften im Allgemeinen nicht so sehr, dass er nach dem Reinigen nicht entfernt werden kann.
Ein Rotisserie -Ofen aus Edelstahl kann neben dem Spieß zusätzliche Edelstahlteile verfügen. Der Körper des Ofens kann auch aus vielen der gleichen Gründe aus Edelstahl hergestellt werden, warum der Spucke aus Edelstahl hergestellt wird. Der Ofen ist leichter zu reinigen und widerspricht einer Schädigung durch Wärme und Feuchtigkeit. Viele Öfen verfügen auch über ein hitzebeständiges Fenster, sodass der Koch einblicken kann, um den Fortschritt des Kochfleisches zu überwachen. Die meisten Öfen verfügen über einstellbare Wärmeeinstellungen und Tropfenpfannen am Boden, um Fett und andere Trümmer zu sammeln.