Was ist Banyuls?

gilt als natürlich süßer Wein oder vin doux naturels und ist eine Art Dessertwein aus einer südwestlichen Region Frankreichs. Eine Bezeichnung, ein Banyuls-Wein, ist eine von mehreren süßen Weinen aus der Region in oder um die Stadt Banyuls-sur-Mer. Banyuls gilt als einer der besten und komplexesten Weine Frankreichs.

, hergestellt auf nur 2.500 Morgen Weinberg, Banyuls Wine ist oft rot, ist aber auch in errötenden und weißen Sorten geliefert. Im Allgemeinen hat der Wein einen knusprigen Geschmack, eine Verkostung von Obst oder süßen Kaffee. Insbesondere das Rot passt gut zu Schokolade oder anderen süßen Desserts. Zu Beginn des Herbstes werden die Trauben geerntet. Trauben, die für rote Weine verwendet werden, werden ganz verarbeitet, wobei die Skins und Samen intakt sind. Diejenigen, die für die Rouge und die weißen Weine verwendet werden, lassen die Skins und Samen entfernt, bevor sie verarbeitet werden.

Barrel-Alter wird der Wein für ein Jahr oder länger in Eichenfässern gelegt. Viele Sorten können C verbringenVerlierer bis acht Jahre altern. Einige Weine werden durch einen Oxidationsprozess gealtert und werden daher in Fässern mit einem Ende der Luft platziert. Diese Weine werden oft als Rimage .

bezeichnet

Normalerweise wandelt der Fermentationsprozess den Zucker in den Trauben in Alkohol um. Je mehr Zucker reduziert werden, desto trockener - und weniger süß - desto resultierender Wein. In Banyuls -Weinen wird der Fermentationsprozess gestoppt, wenn der Alkoholspiegel ungefähr sechs Prozent beträgt. Als Mutage bezeichnet, der den Wein Alkohol oder reine Traubengeist hinzufügt, stoppt den Fermentationsprozess, während immer noch Zucker im Wein vorhanden ist. Mit diesem Prozess sorgen die Winzer den süßen Geschmack ihrer Weine.

Banyuls ist ein befestigter Wein. In angereicherten Weinen wird Alkohol in einer Phase ihrer Schöpfung hinzugefügt. In diesem Wein wird bis zu 10 Prozent reinen Alkohol hinzugefügt, um den gesamten Alkoholgehalt o zu bringen.F Der Wein bis zu seinem üblichen 15 -prozentigen Ziel.

Im Jahr 1936 wurden Gesetze verabschiedet, die feststellten, wie Banyuls -Weine erfolgen konnten. Diese Gesetze wurden als Berufungsgesetze bezeichnet und konnten sicherstellen, dass die Weine immer von der gleichen Qualität waren und dass niemand außerhalb der Region behaupten konnte, einen Banyuls -Wein herzustellen. Zusätzlich zur Einschränkung der Position dieses Weins umfasst einige Beispiele der Berufungsgesetze, sondern auch die Entlassung jeglicher Art von Bewässerungssystem in den Weinbergen und die Abnahme des Anbaues von Obstbäumen auf demselben Land wie die Weinberge.