Was ist Beta vulgaris?
Mitglied der Familie Amaranth, Beta Vulgaris, ist ein Wurzelgemüse, das als Rübe bekannt ist. Rüben werden in der Regel für den kulinarischen Gebrauch kultiviert. Das Gemüse wird in einer Reihe von homöopathischen pflanzlichen Heilmitteln als nützlich angesehen. Sie können auch für dekorative Zwecke angebaut werden.
traditionelle Volksmedizin hat Beta vulgaris in vielerlei Hinsicht verwendet. Das Gemüse wurde zur Behandlung von Verstopfung, Wunden und Fieber in der alten römischen Geschichte verwendet. Rote -Bete -Saft wurde manchmal als Aphrodisiakum verwendet. Verdauungs- und Blutkrankheiten wurden auch mit dem Wurzelgemüse behandelt.
Europäer haben Beta vulgaris verwendet, um ihren Körper vor oxidativem Stress zu schützen. Diese Verwendung wurde jedoch in medizinischen Studien nicht endgültig nachgewiesen. Als Nahrung kann Beta vulgaris sich als nützlich für die Bekämpfung von Krebs, den Schutz vor Herzerkrankungen und die Vorbeugung von Geburtsfehlern erweisen.
Abhängig von der Sorte können Rüben rot oder lila Farbe haben. Sie sind typischerweise bauchig und rund, mit einem dünnen Root von unten herausragen. Die Oberseite einer Rübe ist ein dünner, kabelartiger Streifen mit herzförmigen grünen Blättern. Einige Stängel können rot sein, während andere gelb, weiß, lila oder rosa sind.
Die Blüten der Rübenpflanze wachsen in dicken, kleinen Stacheln. Jede Blume hat fünf Blütenblätter, die grün oder rot sind. Rüben, die windbekundete Gemüse sind, erzeugen auch Obst in Form von harten Nüssen. Kräuterbiennische Pflanzen, Rüben können bis zu sechs Fuß (zwei Meter) wachsen.
Beta vulgaris ist auch als Gartenrübe oder Rote Beete bekannt. Weitere häufige Sorten von Rüben sind Zuckerrüben, Chard, Mangelwurzel und Spinat -Rübe. Zuckerrüben werden bei der Herstellung von Tischzucker verwendet, während Mangelwurzel ein übliches Erntefutter ist. Die anderen beiden Arten sind Gemüse, die beim Kochen verwendet werden. Gartenrüben sind insbesondere ein beliebtes Europa.
Schweizer Mangold wird normalerweise gekocht gegessenObwohl die Pflanze auch gedämpft, gebraten oder in Salaten roh gegessen werden kann. Borscht, eine Suppe aus Rüben und anderen Gemüse, ist ein beliebtes Rezept in Russland und Osteuropa. Im amerikanischen Süden sind eingelegte Rüben ein übliches Essen. Rüben können auch zerkleinert oder als Gewürze verwendet werden.
Eine Portion roher Rüben beträgt ungefähr dreieinhalb Unzen (100 Gramm) oder zwei Rüben. Rüben sind ein kalorienarmes Essen mit einer Portion mit 44 Kalorien. Eine vollständige Portion enthält auch mehr als eine halbe Unze (zwei Gramm) Faser. Rüben enthalten auch geringe Mengen Kalzium, Vitamin A, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Kupfer, Folsäure, Phosphor und Eisen.