O que é beta vulgaris?

Um membro da família Amaranth, Beta vulgaris é um vegetal de raiz conhecido como beterraba. As beterrabas são normalmente cultivadas para uso culinário. Os vegetais são considerados úteis em vários remédios à base de plantas homeopáticos. Eles também podem ser cultivados para fins decorativos.

A medicina folclórica tradicional fez uso de beta vulgaris de várias maneiras. O vegetal foi usado no tratamento da constipação, feridas e febres na história romana antiga. O suco de beterraba às vezes era usado como afrodisíaco. Doenças digestivas e sanguíneas também foram tratadas com o vegetal da raiz.

Europeus usaram a beta vulgaris para proteger seus corpos contra o estresse oxidativo. Esse uso, no entanto, não foi definitivamente comprovado em estudos médicos. Como alimento, a beta vulgaris pode ser útil no combate ao câncer, na proteção contra doenças cardíacas e na prevenção de defeitos congênitos.

Dependendo da variedade, as beterrabas podem ser de cor vermelha ou roxa. Eles são tipicamente bulbosos e redondos, com um roo finoT saindo do fundo. O topo de uma beterraba é uma tira fina e parecida com um cordão de caule coberto com folhas verdes em forma de coração. Algumas hastes podem ser vermelhas, enquanto outras podem ser amarelas, brancas, roxas ou rosa.

As flores da planta de beterraba crescem em espinhos grossos e pequenos. Cada flor tem cinco pétalas verdes ou vermelhas de cor. As beterrabas, que são vegetais polinizadas pelo vento, também produzem frutas na forma de nozes duras. Plantas bienais herbáceas, beterraba pode crescer até dois metros (dois metros) de altura.

beta vulgaris também é conhecido como beterraba ou beterraba do jardim. Outras variedades comuns de beterraba incluem beterraba, acelga, mangelwurzel e beterraba de espinafre. As beterrabas de açúcar são usadas na produção de açúcar de mesa, enquanto Mangelwurzel é uma forragem comum. Os outros dois tipos são vegetais usados ​​na cozinha. As beterrabas de jardim são um alimento popular da Europa em particular.

acelga suíça é normalmente comido fervido, embora a planta também possa ser cozida no vapor, frita ou comida crua em saladas. Borscht, uma sopa feita de beterraba e outros vegetais, é uma receita popular na Rússia e na Europa Oriental. No sul americano, beterraba em conserva é uma comida comum. As beterrabas também podem ser tritadas ou usadas como condimentos.

Uma porção de beterraba crua é de aproximadamente três onças e meio (100 gramas) ou duas beterrabas. As beterrabas são um alimento de baixa caloria, com uma porção contendo 44 calorias. Uma porção completa também contém mais de meia onça (dois gramas) de fibra. As beterrabas também contêm pequenas quantidades de cálcio, vitamina A, vitamina C, potássio, magnésio, cobre, folato, fósforo e ferro.