Was ist Buttercreme?
Buttercreme, einer der häufigsten Kuchenfresser in Amerika, kann in einer Reihe von Sorten gekauft oder zu Hause hergestellt werden. Ein cremiger, leicht zu verteilender, köstlicher Zuckerguss, es besteht aus häufigen Zutaten. Mit vier Haupttypen finden Sie einen, der genau richtig für Ihren Keks-, Kuchen- oder Cupcake -Zuckerguss ist. Amerikanische Buttercreme ist die grundlegendste Vielfalt und enthält oft keine Eier. Leichte Änderungen am grundlegenden Rezept und das Hinzufügen verschiedener Zutaten verändern die Eigenschaften des Zuckergusses. Farbe, Textur, Haltbarkeit und Geschmack unterscheiden sich bei jedem Typ leicht. Die vier Haupttypen sind amerikanische, schweizerische Baiser, italienisches Baiser und französisches Baiser.
Der grundlegendste Typ ist amerikanischer Buttercreme. Dies ist der Zuckerguss, den Sie auf den Kuchen in Ihrem örtlichen Supermarkt finden. Wenn Sie einen Behälter mit Zuckerguss im Backgang kaufen, erhalten Sie den amerikanischen V.Ersion. Da seine Hauptzutaten Butter oder Kürzung und Zucker oder andere Süßungsmittel sind, hat es eine sehr lange Haltbarkeit.
Wenn Sie Kuchen in einer speziellen Bäckerei kaufen, ist die Buttercreme, in der Sie sie erfreuen, am häufigsten Schweizer Baiser. Dieser köstliche Zuckerguss ist einfacher zu machen als italienisches Baiser und hat eine längere Haltbarkeit als französisches Baiser. Schweizer Baiser kann bis zu fünf Tage bei Raumtemperatur und zwei bis drei Wochen bei gekühltem Kühlschrank bleiben. Es fügt der amerikanischen Sorte Eiweiß und Maissirup hinzu und verleiht ihm eine leichtere Textur und einen helleren Geschmack.
Bäckereien verwenden auch italienische Baiser -Buttercreme für ihre Süßwaren. Die Zutaten sind dem Schweizer Baiser sehr ähnlich, aber der Prozess ist komplexer. Zuerst muss der Bäcker ein Schweizer Baiser machen und dann der Butter hinzufügen. Das Endprodukt ähnelt dem Schweizer Baiser, aber die italienische Buttercreme ist tendenziell süßer.
Der vierte Haupttyp ist französischer Buttercreme. Es unterscheidet sich von den Schweizer und italienischen Versionen, weil es eher ganze Eier als nur Weiße verwendet. Dies gibt dem Zuckerguss eine gelbe Farbe. Das Eigelb verkürzt die Haltbarkeit, und die französische Buttercreme sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
Egal welcher Typ Sie wählen, es ist sicher, Ihrem Dessert eine köstliche Ebene hinzuzufügen. Amerikaner, Schweizer, Italienisch oder Französisch, jeder Zuckerguss hat seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Eigenschaften, aber sie alle teilen die Fähigkeit, einen Kuchen zu einem köstlichen Kunstwerk zu machen.