バタークリームとは何ですか？

アメリカで最も一般的なケーキフロスティングの1つであるバタークリームは、多くの品種で購入するか、自宅で作ることができます。クリーミーで、広げやすく、おいしいフロスティング、一般的な成分から作られています。 4つの主要なタイプから選択すると、クッキー、ケーキ、またはカップケーキフロスティングにぴったりのものが見つかります。

ほとんどのバタークリームの基本的な成分は、バター、砂糖、塩、卵です。アメリカンバタークリームは最も基本的な品種であり、多くの場合卵は含まれていません。基本的なレシピにわずかな変更を加え、さまざまな材料を追加すると、フロスティングの特性が変わります。色、テクスチャー、貯蔵寿命、風味は、各タイプでわずかに異なります。 4つの主なタイプは、アメリカ、スイスメレンゲ、イタリアのメレンゲ、フランスのメレンゲです。

最も基本的なタイプはアメリカのバタークリームです。これは、地元のスーパーマーケットのケーキにあるフロスティングです。ベーキング通路でフロスティングの容器を購入すると、アメリカンVを取得していますエルシオン。その主な成分はバターまたはショートニング、砂糖、または他の甘味料であるため、非常に長い貯蔵寿命があります。

専門のベーカリーからケーキを購入するとき、あなたがフロストするバタークリームは、ほとんどの場合、スイスのメレンゲです。このおいしいフロスティングは、イタリアのメレンゲよりも作るのが簡単で、フランスのメレンゲよりも貯蔵寿命が長くなっています。スイスメレンゲは、室温で最大5日間、冷蔵する場合は2〜3週間保持できます。卵白とコーンシロップをアメリカの品種に加え、軽いテクスチャーと風味を与えます。

ベーカリーは、菓子にイタリアのメレンゲバタークリームも使用しています。成分はスイスメレンゲに非常に似ていますが、プロセスはより複雑です。まず、パン屋はスイスのメレンゲを作ってからバターに加えなければなりません。最終製品はスイスメレンゲに似ていますが、イタリアのバタークリームは甘い傾向があります。

4番目のメインタイプはフレンチバタークリームです。スイスとイタリアのバージョンは、単なる白ではなく卵全体を使用しているため、異なります。これにより、フロスティングが黄色になります。卵黄は貯蔵寿命を短くし、フレンチバタークリームは室温で保管すべきではありません。

選択したタイプに関係なく、デザートにおいしいレイヤーを追加することは間違いありません。アメリカ人、スイス、イタリア語、またはフランス語では、それぞれのフロスティングには独自のフレーバーと特徴がありますが、それらはすべて、ケーキを美味しい芸術作品にする能力を共有しています。