Was ist Champion?

Champ ist ein Gericht, das eng mit Irland verbunden ist, wo es seit Jahrhunderten hergestellt wird. Es besteht aus Kartoffelpüree, traditionell mit Frühlingszwiebeln gemischt und manchmal mit Erbsen hinzugefügt. Während Irlands historischer Zeiträume des finanziellen Kampfes aßen zahlreiche Familien häufig Champion, da es billig und relativ nahrhaft war. Das Gericht ist mit Colcannon verwandt, einem anderen irischen Kartoffelgericht. Die meisten Länder haben eine gewisse Variation von Champion, wie die niederländischen Stamppot Boerenkool . Der Koch beinhaltet eine Münze, und viel Glück soll schlagen, wer auch immer den Teil mit der inklusiven Münze isst. Einige irische Familien setzen die Tradition des Essens in Halloween fort, um ihr Erbe zu nicken. Menschen außerhalb Irlands stoßen häufig auf Rezepte für Champion, wenn sie nach Dingen suchen, die mit Kartoffeln kochen können.Während die Kartoffeln kochen, werden Milch oder Sahne und Butter vorsichtig in einem Topf erhitzt. Frühlingszwiebeln, auch Federzwiebeln genannt, werden dünn geschnitten und der Milchmischung zugesetzt, so dass die Milch mit dem Geschmack infundiert wird. Die Kartoffeln werden entwässert und püriert oder durch eine Lebensmittelmühle laufen, und die Milch wird mit den Kartoffeln gemischt. Das resultierende Gericht ist Kartoffelpüree mit einer Zwiebelwendung. Einige Köche geben ihrem Champ

colcannon, ein verwandtes Gericht, wird aus Kohl oder Grünkohl anstelle von Frühlingszwiebeln hergestellt. Normalerweise wird die zugesetzte Zutat getrennt gekocht, anstatt mit Milch und Creme gemischt zu werden. Bei beiden Gerichten werden auch reichlich Salz und schwarzer Pfeffer hinzugefügt, die auch mit der Verwendung von Zutaten wie Margarine und Sojamilch leicht vegan werden können. Andere Zutaten und Gewürze wie Muskatnuss, GarliC oder Paprika können zu Champ hinzugefügt werden, um mehr Variation zu erhalten.

zahlreiche Variationen von Champ und Colcannon werden weltweit serviert. Sie werden oft zu Abendessen serviert, die das irische Erbe feiern sollen, da die Kartoffel so eng mit der irischen Geschichte verbunden ist. Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Grünkohl und Kohl waren auch in Irland häufig, da sie bei schlechtem Boden und bei kalten Wetterbedingungen wachsen. Der Ernährungswert von Zutaten wie Grünkohl, gemischt mit Kartoffeln, half, den Hunger für die Iren während der Magerperioden abzuwehren. Obwohl diese Zutaten nicht mehr aus der Notwendigkeit gefressen werden müssen, haben viele Menschen einen Geschmack für sie entwickelt.