Was ist chinesischer Hühnersalat?

Chinesischer Hühnersalat ist ein beliebtes Mittag- oder Abendessen in den USA (USA) mit einer Geschichte, die bis in die 1930er Jahre zurückreicht. Trotz seines Namens wird der chinesische Hühnersalat in China normalerweise nicht gegessen und hat wenig Ähnlichkeit mit der traditionellen asiatischen Küche. Viele glauben, dass dieses Gericht seinen Namen von den verschiedenen chinesischen Gewürzen hat, mit denen der Salat Geschmack verleiht, einschließlich Ingwer, Soja und Sesam. In Teilen der USA kann dieses Gericht auch als Mandarin, asiatischer oder orientalischer Hühnersalat bezeichnet werden.

Lebensmittelhistoriker haben unterschiedliche Theorien über die Ursprünge des chinesischen Hühnersalats. In China ist es relativ ungewöhnlich, dass Menschen rohes Gemüse konsumieren, wie sie in Salaten in den USA zu finden sind. Einige glauben, dass der moderne chinesische Hühnersalat auf einem Gericht basiert, das als Pong Pong Chicken aus der Szechuan -Region Chinas bekannt ist. Dieses Gericht besteht aus gekochtem Gemüse und Hühnchen in einer würzigen Erdnusssauce, teilt aber wenig gemeinsam mit amerikanischen Versionen vonDieser Salat.

Obwohl Chefkoch Wolfgang Puck dieses Gericht in seinem berühmten Restaurant Chinois oft zugeschrieben wird, glauben viele, dass dieses Rezept tatsächlich bis in die 1930er Jahre zurückreicht. Einige Kochbücher aus dieser Zeit umfassen Rezepte für einen chinesischen Hühnersalat im Deli-Stil mit Saucen oder Dressings aus Mayonnaise oder französischem Dressing. In den 1960er und 70er Jahren entwickelten mehrere kalifornische Restaurants eine eigene Version des Salats, die einen Senfvinaigrette -Dressing beinhaltete.

moderne chinesische Hühnersalatrezepte enthalten oft die Zutaten, die durch die Wolfgang -Puck -Version dieses Gerichts berühmt wurden. Dies beinhaltet ein Bett aus Römersalat mit zerkleinertem Hühnchen, Gemüse, Mandeln und knusprigen gebratenen Nudeln. Das Dressing besteht eher aus einer Sesam- und Ingwerbasis und eher aus der traditionellen Senf- oder Mayonnaise-Basis. Einige amerikanische Fast -Food -Ketten verkaufen eine ähnliche Version davonRezept.

Chinesischer Hühnersalat kann auch Deli -Salate umfassen, die mit chinesischen Gewürzen gewürzt sind. Sie bestehen aus Stücken aus gekochtem Hühnchen in Kombination mit Mayonnaise, Mandeln und Soja-, Ingwer- oder Sesam -Dressings. Dieses Gericht kann auf Brot oder Crackern serviert oder zur Pfändung auf ein einzelnes Salatblatt gelegt werden.

Jedes Restaurant, das dieses Gericht zubereitet, basiert auf einem etwas anderen Rezept, und viele fügen seine eigenen einzigartigen Zutaten hinzu, die auf regionalen Vorlieben basieren. Einige verwenden Mandarin -Orangenscheiben für eine Zitruswendung, während andere Erdnusssauce oder zerkleinerte Erdnüsse verwenden. Knusprige gebratene Won-Tonen und Soja-Spohnensprossen können auch verwendet werden, um diesem Salat Crunch hinzuzufügen.