Was ist Corned Beef Hash?

Corned Beef -Hash ist ein Gericht, das mit Corned Beef beginnt, eine Art Rindfleisch -Brisket, das speziell erhalten wurde, und kombiniert es mit Zwiebeln, Kartoffeln und Gewürzen. Brisket ist oft ein hartes Fleischschnitt und wird normalerweise langsam geröstet oder in einem langsamen Kocher über einige Stunden gekocht. Corned Beef ist auch in Dosen zu finden, und diese Version kann in einigen Versionen von Hash verwendet werden. Corned Beef -Hash ist eines dieser "Taste Togetoges" -Streffer und hat seine Wurzeln im kolonialen Amerika, als Corned Beef ein wichtiger Grundnahrungsmittel war, weil es erhalten wurde. Die Menschen erweiterten das Geschirr und machten das Beste aus dem, was sie hatten. Deshalb machten das Kochen der Endstücke des Corned Beef mit gewürfelten Kartoffeln Sinn, wenn sie eine große Familie füttern. Das Rezept erschien 1918 im Fannie Farmer Cookbook Ons seit Jahren.

Um den Hash zuzubereiten, beginnt ein Koch damit, das Rindfleisch in kleine Würfel zu hacken oder das Fleisch in Konserven aufzubrechen. Dann schmiegt er eine mittlere Zwiebel und greift, wenn er zerkleinerte Kartoffel mag, mehrere rohe Raute. Andernfalls würfelt er zwei oder drei mittelgroße Kartoffeln und setzt sie zum Kochen (nur wenn sie gewürfelt werden). Wenn die Kartoffeln fertig sind, mischt er sie mit Corned Beef, Zwiebeln und Gewürzen wie Salz, Pfeffer, trockenem Senf und Knoblauch, um zu schmecken. In vielen Fällen bricht der Koch ein Ei in diese Mischung ein und bringt es in eine Nicht-Stick-Pfanne und brät den Hash, bis alles knusprig und braun ist. Einige Leute überreiten dem Corned Beef -Hash mit einem gebratenen Ei und servieren es mit Toast, während andere es mit Pfannkuchen, Waffeln oder mit Rührei an der Seite servieren.

Corned Beef -Hash kann auch verwendet werden, um Paprika zu füllen, oder es kann mit geriebenen Rüben für etwas gekocht werden, das als "Red Flanell Hash" bezeichnet wird. ICHT ist ein heimeliges, erdiges Gericht, das seit Amerika fast in Amerika ist. Köche, die Restbrust, zu viel Corned Beef haben oder genauso wie das Gericht oft ein gutes Essen zum Frühstück oder Abendessen.