Was ist Curry -Ziege?

Curry -Ziege ist ein beliebtes karibisches Gericht, das die exotischen Gewürze von Curry mit dem reichen Geschmack von Ziegenfleisch kombiniert. Die Kombination produziert ein Gericht, das auf vielen der karibischen Inseln genossen wird, wo die Küche Indiens und Afrikas in Gerichte mit würzigem Geschmack und befriedigenden, herzhaften Texturen verschmelzen. Dies hält sie aktiv und erzeugt ein mageres rotes Fleisch. Obwohl domestiziert, ist der Geschmack von Ziegenfleisch im Vergleich zum Fleisch von Rinder im Vergleich zum Fleisch von Rinder. Dies macht die mageren Schnitte sehr anpassungsfähig für Stewing, Grillabende und Currys.

Currys sind in ganz Asien häufig. Das Geschmacksprofil für Curry hängt von der Region ab, wobei verschiedene Bereiche der Welt unterschiedliche Gewürze und unterschiedliche Wärmeebenen verwenden. Die Currys, die hauptsächlich in der Karibik häufig vorkommen, haben ihre Wurzeln in der indischen Küche. Innerhalb der Inselkette, die die Karibik bildet, das DeGrEinfluss, dass die Kochtraditionen des indischen Subkontinents auf die lokale Küche sehr unterschiedlich sind. Die in Curry -Ziegen verwendeten Gewürze wurden ebenfalls an die lokale Verfügbarkeit angepasst.

Caribbean Curry Ziege verwendet Curry -Pulver aus lokalen Gewürzen, die auf den Inseln wachsen oder leicht verfügbar sind. Fast ohne Fehler, zwei Gewürze, die regelmäßig in kommerziellem und hausgemachtem Currypulver auftreten, sind Kurkuma und Kreuzkümmel. In indisch inspirierter Curry-Ziege gehören auch Koriander, Kümmel, Fenchel und manchmal die Süße von Nelken und Ingwer. Einige kommerzielle Curry -Pulverhersteller produzieren eine separate Curry -Gewürzmischung für Fleisch wie Ziege und Ente, um den Fleischreichtum zu ergänzen.

Köche in der Karibik verlassen sich häufig auf Curry -Pulvermischungen im Einzelhandel, um Curry -Ziegen zu machen, zum großen Teil, weil es einfacher ist, jedes Gewürz zu mahlen. Ziegenfleisch ist in der Karibik weit verbreitet. LandnutzungGesetze machen es einfach, Ziegen sowohl in städtischen als auch in ländlichen Gebieten zu halten und Köche mit frischem Ziegenfleisch aus Hinterhofbrüchen zu versorgen.

karibische Köche fügen Curry -Ziege häufig den beliebten Scotch Motornet Pepper hinzu, um die Hitze zu intensivieren. Die Vorsaison oder Marinieren des Ziegenfleisches vor der Herstellung des Gerichts ist eine Tradition in Orten wie Jamaika, wo die Curry-Ziegenvorbereitung auch Thymian, Zwiebeln, Ingwer, frische Tomaten oder Tomatensauce umfassen kann. Die Zugabe von Kokosmilch ist bei der Zubereitung von Curry -Ziegen in der Karibik häufig. Kokosmilch bietet nicht nur eine zusätzliche Geschmacksschicht, sondern hilft auch, das Ziegenfleisch zu zartisieren, während es kocht.