카레 염소는 무엇입니까?

카레 염소는 카레의 이국적인 향신료와 풍부한 염소 고기의 맛을 결합한 인기있는 캐리비안 요리입니다. 이 조합은 인도와 아프리카의 요리가 매운 맛과 만족스럽고 풍성한 질감으로 요리에 녹은 많은 카리브해 섬에서 즐기는 요리를 생산합니다.

염소는 탐색과 탐험을위한 자연스러운 본능을 가진 단단한 생물입니다. 이것은 그것들을 활성화하고 마른 붉은 고기를 생산합니다. 길들여 지지만 염소 고기의 맛은 소 가축의 고기와 비교할 때 풍부하고 다소 게임이 많습니다. 이로 인해 린 컷은 스튜, 바베큐 및 카레에 적응력이 뛰어납니다.

카레는 아시아 전역에서 일반적입니다. 카레의 풍미 프로파일은이 지역에 따라 다르며, 세상의 다른 영역은 향신료와 다른 수준의 열을 사용하여 세계의 다른 영역을 사용합니다. 카리브해에서 일반적으로 발견되는 카레는 주로 인도 요리에 뿌리를두고 있습니다. 카리브해를 형성하는 섬 체인 내에서 Degr인도 아대륙의 요리 전통이 현지 요리에 미치는 영향은 크게 다릅니다. 카레 염소에 사용 된 향신료는 또한 지역 가용성에 적합했습니다.

카리브해 카레 염소는 섬에서 자라는 현지 향신료로 만든 카레 파우더를 사용합니다. 거의 실패하지 않고 상업용 및 수제 카레 가루에 정기적으로 나타나는 두 개의 향신료는 심황과 커민입니다. 인도에서 영감을 얻은 카레 염소에는 고수풀, 캐러 웨이 씨앗, 회향, 때로는 정향과 생강의 단맛도 포함됩니다. 일부 상용 카레 파우더 제조업체는 염소 및 오리와 같은 고기와 오리와 같은 고기의 풍부함을 보완하기 위해 별도의 카레 향신료 믹스를 생산합니다.

카리브해의 요리사는 종종 소매 카레 가루 믹스에 의존하여 카레 염소를 만들기 위해 각 향신료를 연마하는 것보다 쉽기 때문입니다. 염소 고기는 카리브해 전역에서 널리 구입할 수 있습니다. 토지 이용법률은 도시와 농촌 지역에 염소를 쉽게 유지하여 뒷마당에서 신선한 염소 고기를 요리하는 요리사를 쉽게 유지할 수 있습니다.

카리브해 요리사는 종종 인기있는 스카치 보닛 페퍼를 카레 염소에 추가하여 열을 강화합니다. 접시를 만들기 전에 염소 고기를 프리 계절에 맞추거나 담그는 자메이카와 같은 곳에서는 카레 염소 준비에 백리향, 양파, 생강, 신선한 토마토 또는 토마토 소스가 포함될 수 있습니다. 카리브해에서 카레 염소를 준비 할 때 코코넛 밀크의 첨가는 일반적입니다. 코코넛 밀크가 첨가 된 풍미를 제공하는 것 외에도 요리하는 동안 염소 고기를 부드럽게하는 데 도움이됩니다.