Was ist trockenes Hopbier?

Hopfen steigen Reben, die beim Brauen getrocknet und zu Bier hinzugefügt werden. Sie haben einen natürlich bitteren Geschmack, der der Süße der anderen Bierzutaten entgegenwirkt. Abhängig von der Menge und der Art von Hopfen, die Sie beim Brauen verwenden, erhalten Sie im Endprodukt mehr oder weniger Aroma, Geschmack und Bitterkeit. Wenn Sie Hopfen riechen, werden Sie sie zutiefst aromatisch finden, und wenn sie nicht im Brauenprozess nicht so viel Bitterkeit vermitteln, da sie nicht die vorliegenden Öle veröffentlichen, erzeugen sie das vorliegende Ökern, das mit Scharkflächen entsteht, das Scharka -Geschmack. Zu diesem Zweck können auch wenn Brauer Hopfen beim Kochen von Bier verwenden, auch trockenes Hopbier. Es braucht etwas mehr Finesse, um zu Hause trockenes Hüpfbier zu machen, wenn Sie das Bier direkt in Flaschen gießen. Sie würden jeder Flasche nur eine sehr kleine Menge Trockenhüpfen hinzufügen.

Hinzufügen von trockenen Hopfen zum Erstellen von Bier mit trockenes Hopfen verleiht dem Bier mehr Geschmack und Aroma, aber es fügt keine Bitterkeit hinzu. Da die Hopfen nicht gekocht sind, geben sie nicht so viel von ihren ätherischen Ölen frei. Dies schafft einen wunderbaren Duft und ein zusätzliches Licht zu starkem Hopfen.

Einige Leute beschweren sich, dass trockenes Hüpfbier im Endprozess ein bisschen öliger schmeckt als Bier ohne zusätzliche Hopfen. Es ist eine gute Idee, nach Hopfen zu suchen, die milder sind und einen geringeren Ölgehalt haben. Es stehen viele Sorten zur Auswahl, einschließlich der Kaskade (nicht mit dem Waschmittel), Crystal, Willamette und East Kent Golding. Wenn Sie keine Fässer verwenden, ist es einfacher, ein paar trockene Hopfenpellets hinzuzufügen, anstatt zu versuchen, Hopfen in die langen Hälse von Bierflaschen zu füllen. Einige verleihen nur ein paar Pellets zum Biermix kurz vor dem Abfüllen, damit sich die Mischung leicht verteilt und weniger Sediment indie Flaschen.

Sie werden trockenes Hopbier häufig in einer Vielzahl von Ales verkauft. Ales, insbesondere blasse, sind im Allgemeinen weniger bitter, haben aber einen ausgeprägten Hopfengeschmack und Aroma. Es gibt einige kommerzielle Marken zu versuchen. Einige der bekanntesten der trockenen Biere sind Sam Adams Pale Ale, Sierra Nevada Celebration Ale und Anchor Liberty.

Einige Hausbrauer sind besorgt darüber, dass trockenes Hüpfbier möglicherweise nicht sicher trinken kann, da die Hopfen nicht gekocht werden. Die meisten Brauer lehnen diesen Begriff ab. Sie argumentieren, dass sowohl der Alkoholgehalt als auch die im Bier vorhandene Hefe jedes bakterielle Wachstum auf dem Hopfen verringern würden. Hausbrauer sollten darauf achten, saubere Praktiken zu verfolgen und insbesondere alle Behälter zu sterilisieren, die sie für jede Art von nach Hause vorbereiteten Bier aufbewahren möchten, um potenzielle bakterielle Kontamination zu minimieren.