Vad är torrhoppad öl?

humle klättrar vinstockar, som torkas och läggs till öl när det brygger. De har en naturligt bitter smak som hjälper till att motverka sötheten hos de andra ölingredienserna. Beroende på mängden och typen av humle som du använder när du brygger, får du mer eller mindre av arom, smak och bitterhet i slutprodukten.

Om du luktar humle, kommer du att hitta dem djupt aromatiska, och när de inte är tillagade i bryggningsprocessen, tenderar de inte att förmedla så mycket bitterhet, eftersom de inte släpper oljorna som är närvarande som skapar det som inte är tillagat. För detta ändamål, även när bryggerier använder humle medan de lagar öl, kan de också göra torrhoppad öl.

torrt hoppat öl är i huvudsak öl till vilket torkade humle läggs till i behållare som gallon eller liter tankar, efter att ölet har avslutat matlagning. Det krävs lite mer finess för att göra torr hoppad öl hemma om du häller ölet direkt i flaskor. Du skulle bara lägga till en mycket liten mängd torra humle till varje flaska.

Att lägga till torra humle för att skapa torr hoppad öl ger mer smak och arom till öl, men det ger inte bitterhet. Eftersom humlen inte är kokta släpper de inte så mycket av sina eteriska oljor. Detta skapar underbar doft och ett extra ljus till Strong Hops smak.

Vissa människor klagar över att torr hoppad öl tenderar att smaka lite olja än öl utan extra humle i slutprocessen. Det är en bra idé att leta efter humle som är mildare och har ett lägre oljeinnehåll. Det finns många sorter att välja mellan, inklusive Cascade (inte att förväxla med tvättmedlet), Crystal, Willamette och East Kent Golding. Om du inte använder kegor är det lättare att lägga till några torrhopppellets istället för att försöka fylla humle i de långa halsen med ölflaskor. Vissa lägger bara till några pellets till ölblandningen precis före tappning så att blandningen sprids något och orsakar mindre sediment iflaskorna.

Du hittar torr hoppad öl som ofta säljs i en mängd olika ales. Ales, särskilt bleka, är i allmänhet mindre bitter men har en distinkt hoppsmak och arom. Det finns en hel del kommersiella varumärken att prova. Några av de mest kända av de torra hoppade ölen inkluderar Sam Adams Pale Ale, Sierra Nevada Celebration Ale och Anchor Liberty.

Vissa hembryggare är oroliga för att torr hoppad öl kanske inte är säkra att dricka eftersom humlen inte är kokta. De flesta bryggerier avfärdar denna uppfattning. De hävdar att både alkoholinnehållet och jäst som finns i ölet skulle minska all bakterietillväxt på humlen. Hembryggare bör vara noga med att följa rena metoder och sterilisera särskilt alla behållare som de planerar att lagra alla typer av hemberedöl i, för att minimera potentiell bakteriell kontaminering.