Was ist Dulce de Batata?

Dulce de Batata wird als Frühstück, Dessert oder süßer Snack gegessen und besteht aus einer Mischung aus Süßkartoffel, Zucker, Zimt und Vanille. Es ist in Paraguay, Uruguay und Argentinien üblich, obwohl es in anderen Ländern in Süd- und Mittelamerika, in denen die Süßkartoffel endemisch ist, in anderen Ländern in Süd- und Mittelamerika zu finden ist. Sobald Dulce de Batata die Konsistenz eines dicken Gelee hat.

Der Hauptbestandteil in dulce de batata ist Süßkartoffel. Es gibt einige verschiedene Süßkartoffelarten, die üblicherweise kultiviert und gegessen werden, und jeder kann verwendet werden, um dieses Gericht zuzubereiten. Süßkartoffeln reichen in Farbe von weiß bis gelb bis dunkelorange. Im Allgemeinen sind die dunkleren Sorten süßer als die leichteren. Obwohl es in seinem Namen "Kartoffel" hat, hat die Süßkartoffel nicht mit normalen Kartoffeln zusammen und befindet sich in derselben Familie wie die morgendliche Herrlichkeit.

Bevor sie zu dulce de batata gemacht werden, müssen die Süßkartoffeln zuerst geschält und gekocht werden. ThEY kann in einfachem Wasser gekocht und kocht, bis sie weich sind. Das Hinzufügen von Zitronensaft hilft den Süßkartoffeln dabei, ihre Farbe zu halten und gleichzeitig den dulce de batata etwas Säure zu verleihen.

Sobald die Süßkartoffeln vorgekocht sind, werden sie dann in einem Sirup aus Wasser und Zucker gekocht. Die Süßkartoffeln müssen in den Sirup zerdrückt werden, damit das Gericht glatt ist und sich das ganze Gericht reduzieren muss, bis es sich verdickt hat. Das Hinzufügen von Vanille und Zimt zum Sirup ist ebenfalls üblich.

Nachdem die Mischung gekocht ist, kann sie zum Abkühlen in ein Gericht übertragen werden. Das dulce de batata hat die Form des Gerichts, in dem es platziert ist, und kann, sobald es kühl ist, verkehrt herum und in Scheiben geschnitten werden. dulce de batata ist nicht besonders fest, daher werden häufig flache Gerichte verwendet, so dass es seine Form halten kann, während es einen Teller sitzt.

Zusätzlich zu dieser Standardform von dulce de batata, Es gibt auch eine Version des Gerichts mit Schokolade. Die Schokolade kann nach dem Rückgang in die Süßkartoffel- und Sirup -Mischung geschmolzen werden, aber bevor sie abgekühlt ist, kann sie sich überall ausbreiten. Sowohl einfache als auch Schokoladen dulce de batata werden oft auf Brot, als Gelee oder mit mildem Käse gegessen.