Dulce de Batataとは何ですか？

dulce de batata は、朝食、デザート、または甘いスナックとして食べられ、サツマイモ、砂糖、シナモン、バニラの混合物で作られています。パラグアイ、ウルグアイ、アルゼンチンでは一般的ですが、サツマイモが風土病である南アメリカおよび中央アメリカの他の国ではそのバリエーションが見られます。準備ができたら、 dulce de batata は厚いゼリーの一貫性を持っています。

dulce de batata の主な成分はサツマイモです。一般的に栽培されて食べられるサツマイモにはいくつかの異なる種があり、この料理を作るのに使用できます。サツマイモの色は白から黄色、暗いオレンジまであります。一般的に、暗い品種は、明るい品種よりも甘いです。その名の「ジャガイモ」がありますが、サツマイモは通常のジャガイモとは無関係で、朝の栄光と同じ家族にいます。

dulce de batataにする前に、サツマイモは最初に皮をむいて調理する必要があります。 thEYは普通の水で調理し、柔らかくなるまで沸騰させることができます。レモン汁を追加すると、サツマイモが色を保ちながら、 dulce de batataに酸味を加えます。

サツマイモが事前に調理されたら、水と砂糖から作られたシロップで煮沸されます。サツマイモをシロップにマッシュアップする必要があり、皿が滑らかになり、皿全体が濃くなるまで減らす必要があります。シロップにバニラとシナモンを追加することも一般的です。

混合物を調理した後、皿に移して冷まします。 dulce de batata は、配置されたどんな料理でも、涼しく逆さまにしてスライスすることができます。 dulce de batata は特にしっかりしていないため、浅い皿が頻繁に使用されるため、プレートを座っているときに形状を保持できます。

この標準形式の dulce de batataに加えて、チョコレートを組み込んだ料理のバージョンもあります。チョコレートは、サツマイモとシロップの混合物が減少した後に溶けることができますが、冷却する前に、全体に広がります。プレーンとチョコレートの両方の dulce de batata は、ゼリーとして、または軽度のチーズとしてパンで食べられることがよくあります。