Was ist Farinata?
farinata ist eine Art italienischer Pfannkuchen oder genauer ein Fladenbrot, da Pfannkuchen dazu neigen, süß und farinata ein herzhaftes Essen zu sein. Im Allgemeinen gilt Farinata als Street Food und ist eng mit Pizza verwandt, oft mit Pizza-Belägen serviert oder zum Wickeln von Pizza-ähnlichen Zutaten verwendet. Auf Reisen in mediterranen Regionen Italiens wird Farinata oft als Straßenfutter angeboten. Es kann auch zu Hause gemacht werden. Es wird manchmal auch Calentita oder Panissa genannt, wenn es gebraten wird, insbesondere in Gibraltar, einer Region Europas, die stark von italienischer Küche beeinflusst wurde. Farinata gilt normalerweise als Snack -Lebensmittel, wobei Straßenverkäufer einzelne große Teile des Fladenbrotes herstellen und Stücke wie von den Kunden angefordert abschneiden. Kichererbsen sind in der regionalen italienischen Küche sehr beliebt und verleihen dem Fladenbrot einen reichhaltigen, nussigen GeschmackIch konnte nicht mit Weizen erreicht werden. An einigen Stellen wird Farinata auch aus Maismehl hergestellt. Das Mehl wird mit Wasser, Öl und Salz gemischt, um einen dicken Teig zu bilden, der in einer schweren Pfanne in einem sehr heißen Ofen gebacken wird. Während der Teig kocht, bildet er eine dichte, knisternde Kruste mit einer weichen, zarten Unterseite.
Die Textur von Farinata ist relativ weich, mit knusprigen, knackigen Teilen aus dem Backvorgang. Es wird oft einfach oder mit einem Streut von Zwiebeln serviert, und es können auch andere Zutaten angeboten werden. Manchmal wird Farinata in ein ausgestopftes Fladenbrot verwandelt, das mit Zutaten wie Hackfleisch, Käse oder satten Tomatensaucen gefüllt ist. In diesen Fällen wird Farinata oft zu einem Sit -Down -Essen, da es zu chaotisch ist, aus der Hand zu essen.
Farinata zu Hause herstellen, eine Tasse Mehl, zwei Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Olivenöl und eine und drei Viertel Tasse Wasser verquirlen. Erlaube die FARinata -Teig, um vier Stunden bei Raumtemperatur zu sitzen oder über Nacht im Kühlschrank zu ruhen. In der Zwischenzeit einen Ofen auf 400 Grad Fahrenheit (205 Grad Celsius) erhitzen und leicht eine schwere Pfanne wie eine gusseisere Kochpfanne ölen. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie, bis die Farinata golden und knackig ist, ihn herausblättern und die Pfanne leicht klopfen, bevor Sie mehr Teig hineingießen und den Vorgang wiederholen. Warm servieren. Auf einer Party können gekochte Toppings in kleinen Schalen angegeben werden, damit die Gäste ihre Farinata kleiden können.