Was ist Fiambre?
fiambre ist ein traditionelles Guatemaltean, mit dem geliebte Menschen verstorben sind. Die Tradition begann Ende des 15. Jahrhunderts und ist in der Regel unmittelbar vor dem 1. November und dem 2. November, dem Tag der Toten und des Allerheiligens, vorbereitet. Die Zutaten dieses Gerichts variieren zwischen Familien, obwohl es normalerweise als kaltes Salat serviert wird. Im Laufe der Zeit wurden die separaten Gerichte zu einem verschmolzen, wobei alle beliebtesten Lebensmittel der verschiedenen Familienmitglieder zusammen einen sehr großen kalten Salat schaffen. Das Rezept für Fiambre wird über Generationen hinweg weitergegeben und gelegentlich geändert, um an kürzlich bestandene Familienmitglieder zu huldigen. Wenn das Gericht weiter wächst, enthält es oft fast hundert verschiedene Zutaten.
Am 31. Oktober kommen Familien in Guatemala TogÄther, um das Gericht für die nächsten zwei Tage zuzubereiten. Im Allgemeinen steckt jedes Mitglied ein, um verschiedene Zutaten zu kochen oder zu hacken. Für eine Person wäre es so gut wie unmöglich, das gesamte Gericht allein zuzubereiten. Fiambre wird dann für die nächsten zwei Tage während der Feierlichkeiten verzehrt. In vielen Fällen wird es mit Freunden von Familienfreunden oder anderen in derselben Gegend geteilt.
Obwohl das Essen in jeder Familie unterschiedlich ist, gibt es vier Haupttypen. Fiambre Rojo ist ein Gericht, das Rüben enthält, während Blanco ohne Rüben serviert wird. Fiambre Verde besteht aus nur Obst, Gemüse, Bohnen und Linsen; In diesem Gericht werden kein Fleisch verwendet. Ein Desarmado ist eine dekonstruierte Version dieses Guatemalteschen Gerichts. Alle verschiedenen Lebensmittel werden getrennt serviert, sehr in der Art, wie sie in der Vergangenheit waren.
Da diese Mahlzeit zwei Tage lang verbraucht wird, ist es sehr schwierig, heiße Varianten zu servieren. Fiambre ist fast einLwways servierten kalt, normalerweise als Salat auf mehreren großen Platten. Während die Zutaten von der Familie drastisch variieren können, ist es sehr häufig, dass verschiedene Arten von Wurst, Deli -Fleisch, Wurstfleisch, Hühnchen und Garnelen enthalten sind.
eingelegtes Gemüse wie Babymais, Oliven und Gurken sind eine häufige Ergänzung des Salats. Eine beliebige Anzahl von Gemüse kann enthalten sein, und alle Zutaten werden normalerweise in mundgerechte Stücke gehackt. Dies ist einer der vielen Gründe, warum alle Familienmitglieder das Gericht zuzubereiten. Fiambre kann als Ganzes gekleidet sein, normalerweise mit verschiedenen Gewürzen oder einem Dressing aus Essig und Senf. Jede Zutat kann auch separat gekleidet sein, wodurch dem Gericht mehr Tiefe verleiht.