Was ist Gastronomie?

Gastronomie ist das Untersuchung von Nahrung und Kultur mit einem besonderen Fokus auf Gourmetküche. Die moderne Gastronomie hat seine Wurzeln in mehreren französischen Texten, die im 19. Jahrhundert veröffentlicht wurden, aber die Idee, Lebensmittel, Wissenschaft, Gesellschaft und Künste in Beziehung zu setzen. Die wahre Gastronomie ist eine anspruchsvolle multidisziplinäre Kunst, die das Essen selbst zusammen mit seinem Kontext, Präsentation, Frische und Geschichte untersucht. Während die Gastronomie üblicherweise mit Gourmen und Völlerei verbunden ist, ist sie tatsächlich eine eigene Disziplin, obwohl einige Gourmen sicherlich Gastronomen sind, ebenso wie einige Gluttons. Wenn Sie verstehen, wie alle Sinne zu einer Erfahrung beitragen, kann ein Gastronom besser verstehen, was passiert, wenn ein Verbraucher behauptet, ein bestimmtes Lebensmittel nicht zu mögen oder zu genießen. Die Gastronomie untersucht auch die soziologischen Auswirkungen von Lebensmitteln sowie die Integration anderer sozialwissenschaftlicher Disziplinen wie eine solcheS Anthropologie, Psychologie und Philosophie. Die Rolle des Essens in den bildenden Künsten wie Performance -Kunst, Malerei und Skulptur wird ebenfalls als Teil eines genaueren Betrachtens der Rolle von Lebensmitteln in der Gesellschaft im Allgemeinen untersucht.

Auf der Grundlage der Gastronomie ist natürlich Lebensmittel. Ein Gastronom untersucht, wie frisch das Essen ist, wie es zubereitet wird, welche Aromen verwendet werden, wie es präsentiert wird, wenn die Farben der Lebensmittel auf dem Teller mischen und wie die Gesamtbotschaft des Lebensmittels erscheint. Das Gastronom befasst sich jedoch auch tiefer über das Essen und untersucht die kulturellen Einflüsse, die zu diesem bestimmten Teller der Lebensmittel, der Wissenschaft dahinter und der Geschichte beigetragen haben. Die hoch wissenschaftliche Untersuchung der Lebensmittel, die manchmal als molekulare Gastronomie bezeichnet wird, spielt ebenfalls eine Rolle. Zum Beispiel kann ein molekulares Gastronom die physikalischen und chemischen Wechselwirkungen erklären, die in einer Fritteuse auftreten, was möglicherweise zum Deep FR führtIED -Gerichte, die leichter und weniger fettig sind, da der genaue Mechanismus verstanden wird, sodass Fallstricke vermieden werden können.

Ein Apfelkuchen ist nicht nur ein Apfelkuchen zu einem Gastronom, der untersucht, welche Art von Apfel verwendet wurde, die Geschichte und das klassische Geschmacksprofil dieses Apfels, das in der Kruste verwendete Mehl, die Herkunft der Verkürzung, die Art des Zuckers oder der Süßstoff, der für den Kuchen verwendet wurde, und die Mischung von Spices, die die Pie -Dimension und das Geschmack verleihen. Darüber hinaus wird die Gesamtpräsentation des Kuchens untersucht: Ein Gastronom untersucht, wie der Kuchen hergestellt wurde, wie er mit anderen Angeboten im Dessertkurs zusammenspielt und wie der Kuchen vorgestellt wird, zusätzlich zu der Ernährungswissenschaft hinter dem Kuchen, die einen spezifischen Nährstoffgehalt und ein spezifisch

Gastronomie informiert sicherlich die kulinarische Welt, aber nicht alle Köche und Köche sind Gastronomen. Viele konzentrieren sich lieber nur auf die kulinarischen Aspekte der Gastronomie und produzieren Lebensmittel von hoher Qualität und FLAVor, aber nicht mit den wissenschaftlichen und historischen Implikationen der Lebensmittel, die sie servieren, in die wissenschaftlichen und historischen Implikationen eintauchen. Ein Küchenchef, der auch Gastronomie studiert, arbeitet oft viel mehr mit der Fusionskuisine und zeigt mutige Geschmackskombinationen und Lebensmittel, die auf ungewöhnliche Weise hergestellt werden, um Kongress und Erwartungen zu trotzen. Dieser Koch kann auch die Grundlage der wissenschaftlichen Interaktionen in der Küche erklären und die Geschichte der verwendeten Lebensmittel umrissen.