Was ist glutenfreie Sojasauce?

Gemeinsame Formen von Sojasauce auf dem Markt werden mit Weizen gebraut, ein problematischer Bestandteil für diejenigen, die an Glutenunverträglichkeit und Zöliakie leiden. Eine glutenfreie Sojasauce verwendet Reis anstelle von Weizen, um das Gluten-Protein zu vermeiden, und dieser Zutat wird neben Sojabohnen, Wasser und Salz gebraut. Die Zertifizierung einer glutenfreien Sojasauce stellt sicher, dass jede Zutat in der Sojasauce ohne Weizen oder andere glutenhaltige Zutaten verarbeitet wurde. Wenn Produkte mit Zutaten verarbeitet werden, die Gluten wie Weizen und Roggen enthalten, kann eine Kreuzkontamination auftreten und Probleme in denjenigen aufweisen, die unter Glutenunverträglichkeit leiden.

herkömmliche Braumethoden für Sojasauce verwenden Sojabohnen und Weizen in Kombination mit Wasser und Salz, das dann in asiatischen Lebensmitteln in Flaschen abgefüllt und als gemeinsames Gewürz verwendet wird. Da Weizen Gluten enthält, ein schwer zu verdaubares Protein, das in Weizen gefunden wird, können viele Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie keine Tradition konsumierenL Sojasauce. Glutenfreie Sojasauce ersetzt oft den Weizenzutat durch weißes oder braunes Reis und hält alle anderen Zutaten gleich. Reis ist von Natur aus glutenfrei und ermöglicht diejenigen, die an Gluten empfindlich sind, das Gewürz an Lebensmitteln wie Sushi, Frühlingsrollen und verschiedenen anderen asiatischen Gerichten.

Jede Zutat in einer glutenfreien Sojasauce muss von einer unabhängigen oder staatlich anerkannten Organisation für ihre Gesundheit und Sicherheit glutenfrei zertifiziert werden. Jeder Zutat muss in Einrichtungen mit strengen Vorschriften bezüglich Gluten verarbeitet werden. Die Einrichtungen dürfen keine Zutaten verarbeiten, die Gluten wie Weizen, Gerste und Roggen enthalten könnten. Wenn eine Zutat in einer Sojasauce mit diesen Zutaten verarbeitet wird, kann das Gluten-Protein kontaminieren und sich an die natürlich glutenfreien Lebensmittel befinden. Der Zertifizierungsprozess hilft den Verbrauchern, eine glutenfreie Sojasauce mit Zuversicht zu wählen, wissenDamit jede Zutat frei von der Möglichkeit der Glutenkontamination ist.

Eine Art Sojasauce namens Tamari ist oft glutenfrei, aber nicht immer als glutenfrei zertifiziert und ist nicht unbedingt frei von glutenhaltigen Zutaten. Es ist wichtig, das Etikett jeder Sojasauce sorgfältig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es keine Weizen- oder Weizenderivate enthält, wenn er versucht, Gluten zu vermeiden. Bio -Sojasauce ist ebenfalls nicht frei von Glutenkontamination, was es wichtig macht, immer Ernährungsetiketten des Produkts zu lesen. Obwohl glutenfreie Sojasauce für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sicherer ist, bedeutet die hohe Menge an Natrium in der Sojasauce nicht unbedingt, dass es sich um ein Gesundheitsnahrung handelt.