Was ist Hachee?
Hachee ist eine Art Eintopf oder Soße aus den Niederlanden, die auf gehacktem oder gewürztem Fleisch basieren. Die Holländer haben dieses Essen seit mindestens das Mittelalter Europas vorbereitet und gegessen. Das Wort ist französischer Herkunft; Hacher Mittel zum Hacken, Hacken oder Schleifen, so dass Hachee als eine Möglichkeit angewendet wurde, die Art und Weise zu beschreiben, wie das Fleisch für das Gericht zubereitet wurde. Heute ist Hachee eines der einfachsten und häufigsten Rezepte in der traditionellen niederländischen Küche.
Der genaue Ursprung von Hachee ist unbekannt. Einige Leute theoretisieren jedoch, dass es sich um das Existenz handelte, als Menschen das Fleisch verwendeten, das sie bereits in dickwandigen Kochtöpfen aus Gusseisen gekocht hatten, die als holländische Öfen mit etwas Gemüse bezeichnet wurden. Außerdem fügten sie Flüssigkeiten hinzu, die ein hohes Säure wie Essig und Wein aufweisen, um es weiter zärten zu machen. DerDer früheste Beweis für die Existenz des Eintopfs finden sich in Beschreibungen mittelalterlichen europäischen Mahlzeiten, die in öffentlichen Arenen für Selbstbedienung platziert werden. Es gibt jedoch keine Aufzeichnungen darüber, wie Hachee im Mittelalter gemacht wurde.
Das typische Hachee-Rezept beinhaltet gewürztes oder gehacktes Rindfleisch oder Steak, das mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann in einer Öl- oder Butterpfanne gebräunt ist. Schnittzwiebeln können einige Momente später in die Pfanne eingeführt werden, um mit dem Rindfleisch gebräunt zu werden. Mehl wird dann hinzugefügt. Wenn das auch braun wird, wird der Mischung ein Lagerbestand hinzugefügt, gefolgt von Essig oder Wein, Lorbeerblättern und Nelken. Die Hitze wird dann abgeschaltet, damit der Eintopf etwas mehr als eine Stunde köchelt.
Die resultierende Soße hat eine dicke Konstitution und eine dunkelbraune Farbe. Hachee wird in der Regel als Gewürz mit leicht gebratenen und langsam geschmückten roten Kohl, gekochten Kartoffeln, Äpfeln oder Apfelmus oder Reis dient. Noch ein Essen tDer Hut geht normalerweise zum Eintopf. Ebenfalls mittelalterlicher Herkunft, Hutspots reichhaltige Hintergrundrivalen der von Hachee, wie es in Frankreichs erfolgloser Belagerung der südländischen Stadt Leiden in den achtzig Jahren Kriegskrieg entstanden ist.
.Trotz der Standardzutaten für die Herstellung von Hachee können Köche einige davon für andere austauschen oder Ergänzungen vornehmen. Zum Beispiel verwenden einige Leute Fisch oder Hühnchen anstelle des üblichen Rindfleischs. Andere können Zutaten wie Sojasauce oder Rosinen hinzufügen.