Was ist Kaisersschmarrn?

Auch Smarni genannt, KaiserSchmarrn gilt als Art von zerkleinertem Pfannkuchen oder Omelett. Es besteht aus Eiern, Mehl und Zucker und wird in Butter gekocht. Heiß serviert, wird es am häufigsten als Dessert präsentiert. Von allen österreichischen Desserts ist dies eine der legendärsten, insbesondere für seine Herkunftsgeschichte. Es wird gesagt, dass der letzte Kaiser von Österreich, Franz Joseph, etwas Besonderes wollte, das sein Koch zum Essen bringt. Sein Koch hat dieses Schmarnn gepeitscht, das manchmal als "Chaos" übersetzt wird, und so wurde er als Kaiser's Schmarrn bekannt, der sich im Laufe der Jahre entwickelt hat, um den Namen zu verabschieden, den es heute gibt, Kaisersschmarrn. Ein Omelett enthält nur Eier und vielleicht einen Spritzer Milch oder Wasser. KaiserSchmarrn hat Eier zusammen mit Mehl, Zucker, Vanille und Milch.

thESE -Zutaten werden zusammen gemischt und in eine mit geschmolzene Butter gefüllte Pfanne gegossen, die auf einem Herd erwärmt wurde. Der omelelettartige Pfannkuchen wird während des Kochvorgangs so gedreht, dass alle Seiten ein goldbrauneres Goldener Braun erreichen. Sobald der Kochvorgang abgeschlossen ist, wird er in Stücke gerissen. Der KaiserSchmarrn wird warm serviert, der Zucker war warm oder mit warmem Pflaumenchutney.

Einige Köche karamellisieren den Zucker, bevor der Kochvorgang abgeschlossen ist. Nachdem der Pfannkuchen zerkleinert wurde, werden Zucker und zusätzliche Butter in die Pfanne hinzugefügt. Der Zucker und die Butter werden dann gekocht, bis sich der Zucker in Karamell verwandelt hat. Vor dem Servieren wird auch mehr Zucker auf dieser Version bestreut.

Eine beliebte Sache, die zu diesem traditionellen österreichischen Dessert beitragen kann, sind rumgetränkte Rosinen. Die Rosinen werden großzügig über den Kaisersschmarrn bestreut. Die Sauce, die aus dem Einweichen der Rosinen im Rum entstanden ist, kann auch gegossen werden OVäh das Dessert für zusätzlichen Geschmack. Andere Köche bevorzugen für einen zusätzlichen Kick eine mit Spirituosen infundierte Schlagsahne auf die Spitze des Desserts.

kaiserschmarrn kann ziemlich füllend sein. Obwohl es am häufigsten als Dessert gedacht und serviert wird, gibt es diejenigen, die dieses Gericht als Frühstücksgenuss gerne servieren. Es gibt auch diejenigen, die sich entscheiden, anstatt dem Omelett-ähnlichen Pfannkuchen Süße zu verleihen, um herzhafte Zutaten hinzuzufügen und ein herzhafteres Gericht zu schaffen, das den ganzen Tag über als Mahlzeit serviert werden kann. Das Hinzufügen von Wurstbits und Pilzen kann einen köstlichen und füllenden Hauptgericht erstellen.