Kaiserschmarrnとは何ですか？

スマルニとも呼ばれ、カイザーシュマルンは、細断されたパンケーキまたはオムレツの一種と見なされます。卵、小麦粉、砂糖で作られ、バターで調理されています。温かく提供され、ほとんどの場合、デザートとして提示されます。すべてのオーストリアのデザートの中で、これは特にその起源の物語のための最も伝説的なものの1つです。

カイザーチマルンの起源の伝説は、多くの異なるバージョンがありますが、今日でも語られています。オーストリアの最後の皇帝、フランツ・ジョセフは、彼の料理人が彼を食べさせるために特別なものを望んでいたと言われています。彼の料理人はこの schmarnn をホイップしましたは「混乱」と翻訳されることもあるので、カイザーのシュマルンとして知られるようになりました。それは長年にわたって今日の名前に進化しました。オムレツには卵のみが含まれており、おそらく牛乳や水が詰まっています。 Kaiserschmarrnには、小麦粉、砂糖、バニラ、牛乳とともに卵があります。

thESE成分を混ぜ合わせ、ストーブで暖められた溶けたバターで満たされた鍋に注がれます。オムレツのようなパンケーキは調理プロセス中に回転し、そのすべての側面が金色の茶色に達するようにします。調理プロセスが完了すると、それは細断されます。 Kaiserschmarrnは、その上にアイシングシュガーまたは暖かい梅のチャツネを使用して温かく提供されます。

調理プロセスが完了する前に砂糖をキャラメル化する料理人もいます。パンケーキが細断された後、砂糖と追加のバターを鍋に加えます。砂糖とバターは、砂糖がキャラメルに変わるまで調理されます。提供する前に、このバージョンの上にも砂糖が散らばっています。

この伝統的なオーストリアのデザートに追加する人気のあるものは、ラムに浸したレーズンです。レーズンは、カイザーシュマルンの上に自由に振りかけられています。ラム酒のレーズンを浸すことから作られたソースも注ぐことができます追加のフレーバーのためのデザート。他の料理人は、酒を注入したホイップクリームをデザートの上部に追加して、キックを追加します。

kaiserschmarrnはかなり満たされる可能性があります。ほとんどの場合、デザートと考えられ、デザートと思われますが、この料理を朝食のおやつとして提供したい人がいます。また、オムレツのようなパンケーキに甘さを加える代わりに、おいしい食材を追加する代わりに、食事として一日中提供できる心のがみ料理を作成する人もいます。ソーセージビットとマッシュルームを追加すると、おいしいメインコースを作成できます。