Was ist Pekannusskuchen?
Pecan Pie ist ein Puddingkuchen, wie Sie sich vorstellen können, mit Pekannüssen als zentrale Zutat. Traditioneller Pekannusskuchen ist sehr reich, dick und etwas klebrig und kann extrem süß sein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pekannusskuchen herzustellen, und einige Menschen experimentieren gerne, um das perfekte Rezept zu finden. Dieses Gericht ist eng mit dem amerikanischen Süden verbunden, wo es sehr beliebt ist, insbesondere in den Winterferien. Einige Leute behaupten, dass dieser Kuchen aus New Orleans stammt, wo er weiterhin sehr beliebt ist, während andere vorgeschlagen haben, dass er allgemeiner aus dem Süden stammt. Darüber hinaus kann Pecan Pie sogar ein vollständig erfundenes Produkt sein, das zur Förderung von Karo -Marke -Maissirup verwendet wird, wie die Karo -Firma selbst behauptet. Wo immer es kam, Pecan Pie erschien erst um die 1920er Jahre in Rezeptbüchern. Einige Leute argumentieren das in ordDieses Dessert muss ein echter Pekannuss -Kuchen sein, und viele Rezepte geben insbesondere die Karo -Marke an. Andere argumentieren, dass die Einbeziehung von Maissirup Pekannuss -Kuchen unangenehm und ziemlich unangenehm macht, und sie verwenden Alternativen wie Ahornsirup oder braunen Zucker, gemischt mit Wasser und einem Hauch von Melasse. Letztendlich liegt die Wahl bei Ihnen, aber wenn Sie Pekannusskuchen für Ihren Geschmack zu süß gefunden haben, möchten Sie vielleicht versuchen, den Maissirup zu überspringen.
Die für Pekannusskuchen verwendete Kruste ist traditionell eine leichte, schuppige Kruste, die fast wie Shortbread sein kann. Normalerweise ist die Kruste leicht gesüßt, da der Pekannusskuchen selbst von Natur aus süß ist und der leicht herzhafte Geschmack einen Kontrapunkt zum süßen Kuchen bietet. Diese Art von Kruste ist auch als Pate Brisee oder Pate Brisee Fine bekannt und ist äußerst vielseitig und einfach zu machen.
eine klassische Pekannusskuchen, eine Tasse braunen Zucker zu machenwird mit 2/3 Tasse Maissirup, Ahornsirup oder Goldener Sirup von Lyle, einer britischen Spezialität sowie vier Esslöffeln Butter und einem optionalen Esslöffel Rum gemischt. Diese Zutaten müssen zum Kochen gebracht und abkühlen lassen, bevor drei geschlagene Eier, eine Viertelbecher Sahne und ein Viertel Teelöffel Salz hinzugefügt werden. Zwei Tassen gerösteter und leicht gehackter Pekannüsse können in diese Mischung gefaltet werden oder sie können in den Boden einer vorgebackenen Tortenkruste geschichtet werden, wobei die über sie gegossene Füllung gegossen wird.
Der Pekannusskuchen ist etwa 45 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit (180 Grad Celsius) gebacken, damit die Füllung eingestellt werden kann. Es kann mit Schlagsahne oder rasierter Schokolade serviert werden; Mit Ahornsirup, Whisky oder Rum hergestellte, aromatisierte Schlagsahne, die mit Pekannusskuchen sehr entzückend sein können.
Für eine Alternative ohne Sirup kann die Füllung aus drei Eiern, einer halben Tasse geschmolzene, ungesalzene Butter, einem Teelöffel Rum oder einer Vanille und einem Pfund (ungefähr ½ Kilogramm) brauner Zucker hergestellt werdenzusammen mit einer Tasse geröstete gehackte Pekannüsse und in eine Tortenkruste und wie oben gebacken.