Pecan Pieとは何ですか？

Pecan Pieは、ご想像のとおり、Pecansを焦点成分として作ったカスタードパイです。伝統的なピーカンパイは非常に豊かで、厚く、やや粘着性があり、非常に甘いことがあります。 Pecan Pieを作るにはさまざまな方法があり、一部の人々は完璧なレシピを見つけるために実験を楽しんでいます。この料理は、特に冬の休暇中に非常に人気があるアメリカ南部と密接に関連しています。

ペカンパイの起源は曖昧です。このパイはニューオーリンズで生まれたと主張している人もいますが、そこでは非常に人気があり続けていますが、他の人々はより一般的には南からである可能性があると示唆しています。さらに、Pecan Pieは、Karo Company自体が主張するように、Karoブランドのコーンシロップを宣伝するために使用される完全に発明された製品でさえあります。それがどこから来たとしても、ピーカン・パイは1920年代頃までレシピの本に登場し始めませんでした。一部の人々は、それをordで主張しています真のピーカンパイになるには、このデザートにはコーンシロップが含まれている必要があり、多くのレシピは特にカロブランドを指定しています。他の人たちは、コーンシロップを含めることで、ペカンパイがクロイに甘くてかなり不快になると主張し、彼らはメープルシロップや水と糖蜜のヒントなどのメープルシロップやブラウンシュガーなどの代替品を使用しています。最終的に、選択はあなたのものですが、あなたの好みにはペカンパイが甘すぎるとわかった場合は、コーンシロップをスキップしてみてください。

ピーカンパイに使用される地殻は、伝統的に、ショートブレッドのような軽い、フレーク状の地殻です。通常、ピーカンパイ自体が自然に甘く、わずかにおいしい風味が甘いパイに対抗点を提供するため、皮は軽く甘くなります。このタイプの地殻は、Pate BriseeまたはPate Brisee fineとしても知られており、非常に用途が広く、簡単に作れます。

古典的なピーカンパイ、1カップのブラウンシュガーを作る2/3カップのコーンシロップ、メープルシロップ、またはライルのゴールデンシロップ、イギリスの専門、大さじ4杯のバター、オプションのオプションのラム酒が混ざり合っています。これらの材料は沸騰させて、3匹のbeatられた卵、4分の1カップのクリーム、小さじ1杯の塩を加えてから冷まします。ローストした軽く刻んだペカンの2杯をこの混合物に折りたたむことができます。または、詰め物を注ぎながら、焼いたパイクラストの底に重ねることができます。

ピーカンパイは、華氏350度（摂氏180度）で約45分間焼いて、充填を確保します。ホイップクリームまたは剃ったチョコレートを添えて提供できます。メープルシロップ、ウイスキー、またはラム酒で作られたフレーバーホイップクリームは、Pecan Pieで非常に楽しいことができます。

シロップのない代替品の場合、詰め物は3つの卵、半カップの溶けて溶けないバター、小さじ1杯のラム酒、バニラ、1ポンド（約½キログラム）の黒砂糖で作ることができます。ローストした刻んだピーカンを1杯飲み、パイクラストに注ぎ、上記のように焼きました。