피칸 파이는 무엇입니까?

피칸 파이는 상상할 수 있듯이 피칸을 국소 성분으로 만든 커스터드 파이입니다. 전통적인 피칸 파이는 매우 풍부하고 두껍고 다소 끈적 거리며 매우 달콤 할 수 있습니다. 피칸 파이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 어떤 사람들은 완벽한 레시피를 찾기 위해 실험을 즐깁니다. 이 요리는 특히 겨울 방학 동안 매우 인기있는 미국 남부와 밀접한 관련이 있습니다.

피칸 파이의 기원은 어둡습니다. 어떤 사람들은이 파이가 뉴 올리언즈에서 유래했다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 계속해서 인기가 높고 다른 사람들은 남쪽에서 더 일반적으로있을 수 있다고 제안했습니다. 또한, 피칸 파이는 카로 회사 자체가 주장하는 것처럼 카로 브랜드 옥수수 시럽을 홍보하는 데 사용되는 완전히 발명 된 제품 일 수도 있습니다. 어디에서 왔는지, 피칸 파이는 1920 년대 쯤까지 레시피 북에 나타나기 시작하지 않았다.

피칸 파이에 옥수수 시럽을 포함시키는 것은 논쟁의 주제이다. 어떤 사람들은 Ord에서 그것을 주장합니다진정한 피칸 파이가되기 위해서는이 디저트에는 옥수수 시럽이 포함되어야하며, 많은 레시피에는 특히 카로 브랜드를 지정합니다. 다른 사람들은 옥수수 시럽을 포함 시키면 피칸 파이가 달콤하고 다소 불쾌하게 만들어지며 메이플 시럽이나 물과 혼합 된 갈색 설탕과 당밀 힌트와 같은 대안을 사용합니다. 궁극적으로, 선택은 당신의 것이지만, 당신이 당신의 취향에 너무 달콤한 피칸 파이를 발견했다면, 당신은 옥수수 시럽을 건너 뛰고 싶을 것입니다.

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피칸 파이에 사용되는 크러스트는 전통적으로 가볍고 벗겨진 빵 껍질로 거의 쇼트 브레드와 거의 같습니다. 피칸 파이 자체가 자연스럽게 달콤하고 약간 풍미가있는 맛은 달콤한 파이에 대한 대응을 제공하기 때문에 일반적으로 빵 껍질은 가볍게 달콤합니다. 이 유형의 빵 껍질은 Pate Brisee 또는 Pate Brisee Fine이라고도하며 매우 다재다능하고 쉽게 만들 수 있습니다.

클래식 피칸 파이, 갈색 설탕 1 컵옥수수 시럽 2/3 컵, 메이플 시럽 또는 Lyle 's Golden Syrup, 영국의 전문 분야와 4 큰 스푼의 버터 및 선택적 럼 스푼과 혼합됩니다. 이 성분들은 끓여서 3 개의 구타 계란, 1/4 컵의 크림 및 1/4 티스푼의 소금이 첨가되기 전에 식히도록해야합니다. 구운 두 컵의 구이와 가볍게 다진 피칸 이이 혼합물에 접을 수 있거나, 충전물이 쏟아져 사전 구운 파이 크러스트의 바닥에 겹쳐질 수 있습니다.

피칸 파이는 약 45 분 동안 화씨 350도 (섭씨 180도)에서 구워져 충전물을 설정할 수 있습니다. 휘핑 크림 또는 면도 초콜릿과 함께 제공 될 수 있습니다. 메이플 시럽, 위스키 또는 럼으로 만든 맛의 휘핑 크림은 피칸 파이로 매우 기뻐할 수 있습니다.

시럽이없는 대안의 경우, 충전물은 계란 3 개, 반 컵 녹지 않은 버터, 1 티스푼 럼 또는 바닐라 1 개, 갈색 설탕 1 파운드 (대략 1/2 킬로그램)로 충전물을 만들 수 있습니다.구운 다진 피칸 한 잔과 함께 파이 크러스트에 부어 위와 같이 구워 져 있습니다.