런던 브로일은 무엇입니까?

런던 브로일은 실수로 믿는 것처럼 한 번의 쇠고기를 자르지 않습니다. 그것은 종종 꽤 힘든 로스트의 스테이크 나 구역을 언급 할 수 있습니다. 이 고기 컷의 더 강력한 특성에 대항하기 위해 고기를 중간 정도까지 신속하게 요리하기 위해 몇 가지 요리 방법이 적용됩니다. 그런 다음 런던 브로일은 고기 곡물을 가로 질러 얇은 조각으로 썰어 씹기가 더 쉬워집니다. 쇠고기가 강한 쇠고기 구역에도 불구하고 잘 준비된 런던 브로일은 고기를 제공하는 훌륭한 방법이 될 수 있으며, 풍미는 종종 당신이해야 할 여분의 씹기를 위해 종종 보충합니다.

과거에 고온 스테이크를 가리키기 위해 과거에 고온 스테이크를 가리키는 경향이 있습니다. 많은 현대식 요리법이 고기를 먼저 잘게하는 것을 제안한 다음 높은 열에 굽는 것을 제안하기 때문에 이것은 종종 현대 요리사를 혼란스럽게합니다. 기술적으로 구운 스테이크는 "브로일링"되지는 않지만 두 방법은 잘 작동합니다. 요리사를 더 혼란스럽게하기 위해 어떤 사람들은 튀김을합니다.런던 브로일. 다시 말하지만,이 방법은 실행 가능하며 각 요리 방법에는 팬이 있습니다. 요리가 어떻게 준비되어 있더라도 요리를 대중화하는 것은 일반적으로 더 거친 쇠고기 부분을 구입하여 비용으로 약간의 비용을 절약 할 수 있다는 것입니다. 빠른 쿡 방법은 약 10-30 분 안에 스테이크를 쉽게 수행 할 수 있음을 의미합니다.

런던 브로일의 일반적인 마리 네이트 및 그릴 방법은 많은 차이를 보여줍니다. 어떤 사람들은 단지 약간의 올리브 오일과 선택의 향신료로 고기를 코팅하여 냉장고에 한두 시간 동안 앉을 수 있습니다. 당신은 당신이 좋아하는 거의 모든 매리 네이드를 사용할 수 있습니다. 레몬 주스 나 와인과 같은 산을 가진 사람들은 스테이크를 약간 부드럽게하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 일반적으로 잘 준비된 런던 브로일을 만드는 매리 네이드가 아니라 요리 시간입니다.

일반적으로, 당신은 최소 요리 시간을 목표로해야합니다.엔더러. 또한 스테이크를 한 번만 돌릴 수있어 양쪽에서 철저히 갈색으로 충분한 시간을 제공해야합니다. 요리 시간은 스테이크의 크기, 두께 및 사용하는 열량에 따라 다릅니다. 시간을 절약하려면 최대 약 1-2 인치 (2.54-5.08cm)의 고기 컷을 찾으십시오. 두꺼운 컷은 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 지나치게 익힐 때 더 힘든 위험을 감수합니다.

대부분의 요리사는 서빙 및 슬라이싱하기 전에 요리 한 런던 브로일이 약 10 분 동안 휴식을 취해야한다는 데 동의합니다. 이것은 고기가 내부적으로 조금 더 요리 할 수있는 시간을 제공하며 고기가 주스를 재 흡수 할 수있게합니다. 이 스테이크의 전형적인 측면 반주는 구운 감자, 샐러드 및 피 각질의 빵입니다. 그래도 창의력을 발휘하고 다양한 측면을 생각해 낼 수 있습니다. 런던 브로일은 파 히타를위한 완벽한 구운 고기를 만들거나 얇은 조각은 다양한 소스와 함께 쌀이나 폴렌타 위에 제공 될 수 있습니다.