Was ist Pinot Noir?

Pinot Noir wird oft als eines der edelsten Trauben angesehen, an der Spitze des Pantheons von Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Merlot. Es ist die Haupttraube in den großen Weinen von Burgund, Samt und Schlanker, voller Nuancen, die von anderen Trauben selten übereinstimmt. Im Gegensatz zu dem stetigeren Cabernet Sauvignon ist Pinot Noir jedoch notorisch launisch. Während Bordeaux einen guten Ruf hat, um konsistente Weine zu produzieren, kann man vernünftigerweise erwarten, Jahr für Jahr das gleiche Niveau von Qualitätsqualität anzubieten. Es erscheint übermäßig empfindlich gegenüber praktisch jedem Aspekt des Weinbaus, von der Beschneidung über die Bodenzusammensetzung bis hin zur Sonnenmenge, die es täglich erhält. Die Traube wurde als Geißel des Winzers und als „Minx einer Rebe“ bezeichnet. Auch bei all dem ist Pinot Noir einer der derDie beliebtesten Traubensorten der Welt. Dies sollte keine Überraschung sein, denn selbst mit seinen unzähligen Problemen, wenn alles zusammenkommt und funktioniert, sind die Weine, die sie produzieren, fast magisch in ihrer Tiefe und ihrem Charakter.

Pinot Noir ist süßer als sein Cabernet Sauvignon -Cousin, das viel weniger Tannin hält und mit Geruch sanft parfümiert. Der Wein ist aufgrund der dünneren Haut der Trauben ziemlich hell. Es wird einige Zeit gut altern, aber ein guter Wein kann auch jung genossen werden. In seinen jugendlicheren Bühnen enthält Pinot Noir saftige, dekadente Früchte, insbesondere Beeren. Mit zunehmendem Alter schmeckt es mehr Vegetation, obwohl Obst überall bleibt.

Eine Reihe von Klonen von Pinot Noir hat ein ziemlich hohes Maß an Erfolg erzielt. Der in Champagner verwendete Pinot Meunier ist ein härterer Klon der Traube, und sowohl Pinot Gris als auch Pinot Blanc sind weitere beliebte Klone. Abgesehen davon, dass sie in Burgundien und in vielen Einzelvarietalweinen eingesetzt werden, ist es auch die vorherrschende Traube in den meisten funkelnden Weinen. In Champagner ist es mit Pinot Meunier und Chardonnay gemischt, und in anderen Regionen kann es mit Chardonnay und einer weiteren raueren Traube gemischt werden.

In den Vereinigten Staaten ist Pinot Noir als einzelner Varietalwein sehr beliebt. Während Kalifornien viele außergewöhnliche Weine aus dieser Traube produziert hat, insbesondere im nebelgekühlten Küstengebiet Nordkaliforniens, ist es in Oregon, dass die Traube für sich gekommen ist. Eine Reihe von Oregon Pinot Noirs werden als wahrscheinlich als Anwärter aufgehalten, um den Burgund seiner Krone zu veräußern.