Was ist Plum Chutney?
Plum Chutney ist ein indisches Gewürz, das in vielen Teilen der Welt beliebt ist. Im Allgemeinen verwenden Menschen Chutney, um langweiliges Geschirr zu würzen oder Fleischgerichte, einschließlich Hühnchen, zu ergänzen. In Indien machen die Köche normalerweise den Chutney zum Essen frisch, aber in anderen Bereichen machen die Menschen den Chutney und bewahren es, indem sie es in Gläser oder mit Kühlung konservieren. Pflaumenchutneys können je nach Zutaten herzhaft, würzig oder süß sein.
Ein Koch kann eine Vielzahl von Pflaumen verwenden, und in der Regel wirkt sich die Art des verwendeten Pflaumen auf den Geschmack des Chutneys aus. Tarte oder süße Pflaumen oder eine Kombination aus beiden können verwendet werden. Rot-, Schwarz- und grüne Pflaumen sind beliebte Entscheidungen.
Obwohl viele Arten von Chutney aus rohem Gemüse hergestellt werden, werden häufig Pflaumenchutney und andere Obstchutneys gekocht. Eine Person kocht normalerweise den Essig und Zucker und fügt andere Zutaten hinzu, wenn der Zucker im Essig vollständig gelöst ist. Ein Rezept kann Apfelwein-, Malz- oder Malzessig sowie Zitronensaft erfordern. Die ACID und Zucker helfen dabei, den Chutney zu bewahren und den Geschmack zu verleihen. Der Zucker kann weiß oder brauner Zucker sein.
Andere Zutaten umfassen gewöhnlich Gewürze wie Sternanise, Zimt und Nelken. Zu den herzhaften Gewürzen gehören möglicherweise frischer oder trockener Ingwer, Senfsamen und schwarzen Pfeffer. Oft fügen Köche süße oder säuerliche Äpfel hinzu. Nach dem Kochen kühlt ein Koch die Chutney -Mischung und verarbeitet sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Traditionell mahlen indische Köche den Chutney auf einem Chutney -Stein, der einem Mörser und Stößel ähnelt.
Die süßen und würzigen Obstchutneys ähneln süßer Salsas. Ein Koch kann den Chutney zu einer pürierartigen Textur reduzieren, die traditionell ist, oder es klobiger lässt, eine moderne Version. Das Gewürz ist im Allgemeinen dick. In einigen Gebieten Indiens, wie der Region Westbengalen, ist der Pflaumenchutney ein Chutney im frischen Stil. Es enthält keine konservierenden Zutaten, da ein Koch es machtKurz vor dem Essen.
Frühe britische Entdecker entdeckten Chutneys in Indien und brachten das Konzept zurück nach England. Die englischen Köche entwickelten ihren eigenen Stil, einschließlich erhaltener Pflaumenchutney. Als das britische Empire expandierte, führten die britischen Köche Plum Chutneys in andere Gebiete ein. Zu den Gebieten, in denen sie den Chutney einführten, gehören die Karibikinseln, den amerikanischen Süden und Südafrika.
Einige Lebensmittelautoren haben Kochbücher mit nur Chutney -Rezepten geschrieben. Mehrere Kochbücher decken Chutneys, Gurken und andere Konserven ab. Eine Person kann auch Chutney -Rezepte im Internet finden. In der Regel könnte eine Person nach "Plum Chutney Rezept" suchen, um Rezepte auf webbasierten Rezept-Sites zu finden.