Was ist Kürbisfanudge?
Kürbisfudge ist eine süße dichte Süßigkeit, die mit frischem oder Dosenkürbis gewürzt ist. Der Fudge wird durch Erhitzen bestimmter Zutaten auf eine bestimmte Temperatur erzeugt und dann die Mischung abkühlen und härten. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, cremiger Leckerbissen mit starkem Kürbisgeschmack. Normalerweise sind weißer und hellbrauner Zucker oder helles Maissirup, ungesalzene Butter, Verdampfmilch und Kürbiskuchengewürz enthalten. Marshmallow Creme wird häufig hinzugefügt, um den fertigen Fudge eine Cremigkeit zu gewährleisten. Weiße Schokoladenstückchen und gehackte, geröstete Pekannüsse oder Walnüsse sind ebenfalls übliche Ergänzungen. Einige Versionen können zusätzliche Gewürze hinzufügen, wie Muskatnuss, Zimt oder Nelken. Wenn geröstete Nüsse verwendet werden, werden sie häufig auf ein Keksblatt verteilt und einige Minuten lang im Ofen gebacken, um zu rösten. Die Nüsse werden normalerweise nach Toasten gehackt. Dann können sie mit den endgültigen Zutaten oder Re gerührt werdenserviert, um den fertigen Fudge zu übertreffen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und muss ständig gerührt werden, um Verbrennung oder Kleben zu verhindern. Sobald das Gemisch die richtige Temperatur erreicht, kann es aus der Wärme entfernt werden. Der Rest der Zutaten wird in die Mischung gerührt und dann wird der fertige Fudge sofort in eine quadratische Pfanne gegossen und abkühlen.
Ein Süßigkeiten -Thermometer wird empfohlen, wenn Kürbisfondel hergestellt werden. Das Fudge -Gemisch muss auf eine bestimmte Temperatur erhitzt werden, normalerweise 232–240 & DEGF; (111–115.5 & degc;), um die entsprechende Konsistenz beim Abkühlen des Fudge zu erreichen. If a candy thermometer is unavailable, the approximate temperature can be determined by placing a small amount of fudge into cold water. Wenn sich der Fudge in eine Kugel bildetIm Wasser hat es die richtige Temperatur erreicht.
Die Pfanne, die den fertigen Fudge mit Wachspapier oder Folie hält, wird ebenfalls empfohlen. Das Futter sollte größer als die Pfanne sein, so dass es leicht herausgezogen werden kann, sobald der Fudge gesetzt ist. Dadurch kann der Fudge in kleine Quadrate geschnitten werden, ohne dass sich die Seiten der Pfanne im Weg stören. Der Kürbis -Fudge dauert normalerweise ungefähr zwei Stunden, um abzukühlen und zu setzen und sollte nicht geschnitten werden, bis er vollständig eingestellt ist. Jeder Fudge, der kurz nach dem Schneiden nicht gegessen wird, sollte bedeckt und in einem Kühlschrank gelagert werden.