Was ist langsames Essen?

Slow Food ist eine internationale Organisation, die 1989 von Carlo Petrini gegründet wurde. Während viele Menschen glauben, dass es gegründet wurde, sich Fast Food zu widersetzen, sind die Ziele der Organisation tatsächlich sehr unterschiedlich, obwohl die Mitglieder im Prinzip tatsächlich gegen Fast Food sind. Ziel ist es, sich Fast Life zu widersetzen, ein Staat, der durch eine schnelle Industrialisierung hervorgerufen wurde. Das schnelle Leben hat zum Verschwinden von Tausenden einzigartiger lokaler kulinarischer Traditionen und Lebensmittelarten geführt, da industrialisierte Lebensmittel leicht zu verpacken und zu verkaufen sind. Fast Life hat auch zu einer extremen Umweltdepredierung geführt, und langsames Lebensmittel zielt darauf ab, dem Fast -Life entgegenzuwirken, beginnend mit der Tabelle, aber letztendlich in andere Spielfelder zu bewegen. Das erste besteht darin, Lebensmittel zu produzieren, die gut, sauber und fair sind, was bedeutet, dass es einen hervorragenden Geschmack hat, nachhaltig und gesunde Weise verwaltet und unter guten Arbeitsbedingungen geerntet wird. Biodiversität ist auchEin wichtiger Bestandteil der Mission, der die Geschmacksforschung festgelegt hat, um einzigartige Sorten von Lebensmitteln zu retten, die von Kulturäilen bis hin zu einzigartigen Schweinebrassen reichen. Die Organisation arbeitet auch daran, Hersteller und Coproducer zu verbinden. Der Begriff „Coproducer“ ist eine Erfindung langsamer Lebensmittel; Wenn sich die Menschen über die Quelle ihrer Lebensmittel informieren, in ihren Gemeinden aktiv sind und sich mit ihren Lebensmittelherstellern in Verbindung setzen, werden sie Koproduzierer, die aktiv zum Prozess beitragen, anstatt passive Verbraucher zu sein.

Um ihre Ziele zu erreichen, hat die Organisation Hunderte lokaler Kapitel oder convivia weltweit. Regelmäßige Treffen werden abgehalten, um über Probleme zu sprechen, die von Rohmilchkäse bis zur Entwaldung reichen, und Slow Food bietet auch eine Reihe von Verkostungsfeiern, um ein weiteres Ziel der Organisation zu erfüllen: Taste Education. Bei diesen Verkostungen können Gäste die Aromen probieren, die die OrganisationIon arbeitet hart am Rettung und kann die Unterschiede zwischen konventionell produzierten Lebensmitteln und Lebensmitteln von handwerklichen Produzenten erleben.

Natürlich steht Fast Food gegen langsame Lebensmittelwerte, zu denen auch der Schutz des einzigartigen kulinarischen Erbes und der Umwelt gehören. Die meisten konventionellen Landwirtschaft stehen jedoch auch dieser Ethik wider, da sie hoch mechanisierte, homogene Nahrung ist, die aus Samen gewachsen ist, die entwickelt wurden, um sie auf bestimmte und vorhersehbare Weise zu entwickeln, wobei Pestizide und Herbizide verwendet werden und von unterbezahlten Arbeiten unter gefährlichen Bedingungen geerntet wurden. Die Organisation hofft, Verbraucher aufzuklären, sie darüber nachzudenken, woher ihr Essen stammt, und reformieren letztendlich die Art und Weise, wie wir leben, nicht nur am Tisch, sondern in all unseren Handlungen.