슬로우 푸드 란 무엇입니까?

슬로우 푸드는 1989 년 Carlo Petrini가 설립 한 국제기구입니다. 많은 사람들이 패스트 푸드에 반대하는 것이 설립되었다고 생각하지만, 조직의 목표는 실제로는 크게 다르지만, 회원은 실제로 패스트 푸드에 반대합니다. 목표는 빠른 산업화를 통해 가져온 국가 인 Fast Life 에 반대하는 것입니다. 빠른 삶은 산업화 식품이 포장 및 판매하기가 쉽기 때문에 수천 개의 독특한 지역 요리 전통과 품종의 음식이 사라졌습니다. 빠른 삶은 또한 극심한 환경 감각으로 이어졌으며, 느린 음식은 테이블부터 시작하여 빠른 삶을 막는 것을 목표로하지만 궁극적으로 다른 놀이 분야로 이동하는 것을 목표로합니다.

슬로우 푸드에 대한 몇 가지 주요 임무가 있습니다. 첫 번째는 훌륭하고 깨끗하며 공정한 음식을 생산하는 것입니다. 이는 훌륭한 맛을 가지고 있으며 지속 가능하고 건강한 방식으로 관리되며 좋은 근무 조건에서 수확됩니다. 생물 다양성도 있습니다유산 사과부터 독특한 품종의 돼지에 이르기까지 독특한 품종의 음식을 절약하기 위해 맛의 방주를 확립 한 미션의 중요한 부분. 이 조직은 또한 생산자와 공동 프로듀서를 연결하기 위해 노력합니다. "공동 생산자"라는 용어는 슬로우 푸드의 발명입니다. 사람들이 음식의 원천에 대해 알리고, 지역 사회에서 활동하고, 식품 생산자와 연결되면, 그들은 수동적 인 소비자가 아니라 프로덕션에 적극적으로 기여합니다.

.

목표를 달성하기 위해 조직은 전 세계적으로 수백 개의 지역 장 또는 convivia 을 보유하고 있습니다. 원유 치즈에서 삼림 벌채에 이르는 문제에 대해 정기 회의가 열리 며 슬로우 푸드는 또한 조직의 또 다른 목표 인 Taste Education을 이행하기 위해 많은 시음 파티를 개최합니다. 이 시음에서 손님은 조직의 맛을 맛볼 수 있습니다.Ion은 저축하기 위해 열심히 노력하고 있으며 장인 생산자들로부터 전통적으로 생산 된 음식과 음식의 다른 경험을 경험할 수 있습니다.

당연히 패스트 푸드는 독특한 요리 유산과 환경 보호를 포함하여 슬로우 푸드 가치에 반대합니다. 그러나 대부분의 전통적인 농업은 이러한 윤리와 상반됩니다. 왜냐하면 농약과 제초제를 사용하여 특정하고 예측 가능한 방식으로 수행되도록 설계된 종자에서 자란 고도로 기계화되고 균질 한 음식이기 때문에 위험한 조건에서 작업하는 과소 평가 노동에 의해 수확되기 때문입니다. 조직은 소비자를 교육하고, 음식이 어디에서 왔는지 생각하게하고, 궁극적으로 테이블뿐만 아니라 우리의 모든 행동에서 우리가 사는 방식을 개혁하기를 희망합니다.

.