Was ist Sommerpudding?
Sommerpudding ist ein britisches Dessert, das in englischer Küche sehr beliebt ist. Sein Ursprung wird als das späte 19. oder frühe 20. Jahrhundert angesehen. Das wichtigste Merkmal von Sommerpudding ist, dass Beeren und andere Fruchtsäfte das Weißbrot eine tiefrote oder rosa Farbe färben. Der englische Sommer -Obstpudding kann für das Servieren attraktiv aussehen, wenn er auf einem Fuß -Kuchenplatte mit Früchten um das runde Dessert gelegt wird.
Ein ganzes Laib von Weißbrot von guter Qualität wird für den Pudding verwendet. Es werden ebenfalls etwa 1,361 kg gemischte, frische, reife Früchte benötigt. Die einzigen anderen häufigen Zutaten in einem Sommerpudding sind Aromen und Zucker. Superfine und nicht normaler weißer Zucker sollten Teil dieses Gerichts sein. In England wird dieser Süßstoff als Zaubererzucker verkauft. Eine Vanillebohne oder einen Pod sowie süße Gewürze wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Koriander und Nelken verleihen den Pudding; Einige Köche fügen auch gerne eine kleine geriebene Zitronenschale oder Schale hinzu.
Eine große Auswahl an SummeMer Fruits werden kombiniert, um Sommerpudding zu machen. Rote Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren sind übliche Ergänzungen. Pflaumen und Kirschen können auch verwendet werden. Nachdem alle Früchte gewaschen und nach Bedarf geschnitten oder ganz gelassen wurden, um eng zu groß zu sein, kocht sie in einem überdachten Topf.
Die Vanillebohne wird geöffnet und zu den kochenden Früchten hinzugefügt, um sie mit Geschmack zu infundieren. Die Frucht wird nur lange genug gekocht, so dass sie ihre Form immer noch behält, ohne übermäßig matschig zu sein. Die Gewürze können dann in die Frucht- und Vanillemischung gerührt werden, nachdem sie von der Hitze entfernt wurde.
Das Laib aus Weißbrot sollte zuerst die Krusten entfernt und dicht geschnitten werden, bevor sie gegen die Seite einer großen, gebutterten Schüssel gedrückt werden. Die Brotscheiben sollten in der Schüssel ausgekleidet sein, ohne Lücken zu hinterlassen. Die Obstmischung wird dann mit einer Tasse (250 ml) in die brotgekleidete Schüssel gegossenDer Saft sparte für die Servierzeit. Der gesparte Fruchtsaft wird verwendet, um über alle Teile des Brotes in der Fertigstellung zu gießen, ein Dessert, das links weiß anstatt gefärbt ist.
Ein Teller ist in die Oberseite der gefüllten Schüssel eingebaut. Ein schweres Objekt wie eine große Dose oder ein Glas Lebensmittel wird auf den Teller gelegt, um die Mischung nach unten zu drücken. Die Schüssel wird mit dem Teller und dem Gewicht am Tag zuvor in den Kühlschrank gelegt. Da der Sommerpudding kein Backen erfordert und im Voraus vorbereitet sein muss, ist es ideal, als warmes Wetterdessert zu dienen. Frische Schlagsahne wird normalerweise mit dem Pudding serviert.