Was ist der Unterschied zwischen Teriyaki -Sauce und Sojasauce?
Teriyaki -Sauce und Sojasauce sind zwei kulinarische Elemente, die fast universell verwendet wurden. Obwohl beide häufig auch in denselben Gerichten verwendet werden, variieren sie in vielerlei Hinsicht erheblich. Der Geschmack ist nicht nur anders, sondern die Zutaten sind auch. Sie werden auch bei verschiedenen Gelegenheiten in der kulinarischen Welt verwendet. Es besteht im Grunde genommen aus einer Wasser und einer Salzbasis mit fermentierter Sojabohnenpaste. Teriyaki -Sauce verwendet Sojasauce als tatsächliche Basis, enthält jedoch eine Reihe anderer Zutaten. Es erzeugt normalerweise einen süßeren Geschmack, während Sojasauce in der Natur salziger ist. Oft kann in Restaurants oder Geschäften eine Sojasauce mit niedrigem satriumischer Soja oder eine ugare Teriyaki-Sauce mit niedrigem Zuckerplatz gefunden werden. Es gibt auch eine Preisunterschiede zwischen Teriyaki -Sauce und Sojasauce. Typischerweise Teriyaki -Saucekostet mehr. Dies ist sinnvoll, da sich mehr Zutaten in Teriyaki -Sauce befinden, was zu mehr Wehen und einem größeren anfänglichen Kosten führt. Teriyaki enthält zusätzlich alle Zutaten von Sojasauce mit braunem Zucker, Ingwer und Knoblauch. Um den Prozess weiter zu komplizieren, bereitet einige Köche gerne Teriyaki -Sauce mit Sesamöl und grünen Zwiebeln vor.
Die Methode, bei der alle diese Zutaten kombiniert werden, variiert dazu, vom Küchenchef zu Küchenchef zu variieren. Das Verhältnis der Zutaten ist ebenfalls keine Konstante. Zum Beispiel kann ein Koch in Ingwer und Knoblauch schwer bleiben, während ein anderer weniger dieser Zutaten bevorzugt.
Teriyaki -Sauce und Sojasauce sind in der kulinarischen Welt sehr vielseitig. Sie werden zum Eintauchen, Verglasern und Marinieren sowie zum Spielen von ROL verwendetes in größeren Rezepten. Sojasauce wird ausschließlich zum Eintauchen als Teriyaki verwendet. Ein Beispiel dafür ist im Sushi -Bereich, in dem fast keine Rolle ohne die Option von Sojasauce kommt.
Mehr als die Menschen erkennen, existieren Teriyaki -Sauce und Sojasauce in einer Reihe von beliebten Platten und Gerichten, die nicht für ihre Verwendung werben. Sowohl Teriyaki -Sauce als auch Sojasauce sind in der westlichen kulinarischen Szene aufgetaucht und werden jetzt in vielen amerikanisierten Versionen asiatischer Gerichte verwendet. Während beide Saucen in vielerlei Hinsicht ähnlich sind, ist Teriyaki im Grunde genommen eine verjazzierte Version seines kleinen Bruders.