Teriyaki 소스와 간장의 차이점은 무엇입니까?

Teriyaki 소스와 간장은 거의 보편적 인 두 가지 요리 요소입니다. 둘 다 같은 요리에서도 자주 사용되지만 여러 가지 방법으로 크게 다릅니다. 맛은 다를뿐만 아니라 성분도 다릅니다. 그들은 또한 요리 세계에서 다른 경우에도 사용됩니다.

간장 소스는 일반적으로 아시아 요리와 관련된 맛을 생성합니다. 발효 대두 페이스트를 첨가하여 기본적으로 물과 소금베이스로 구성됩니다. Teriyaki 소스는 간장을 실제베이스로 사용하지만 다른 여러 성분을 포함합니다. 그것은 일반적으로 더 달콤한 맛을냅니다. 간장 소스는 본질적으로 더 짠맛이 있습니다.

이 소스는 설탕과 소금이 높기 때문에 감소 된 형태로 제공됩니다. 종종 레스토랑이나 상점에서 저소음 대두 소스 또는 저당식 테리 야키 소스를 찾을 수 있습니다. 테리야키 소스와 간장 사이에는 가격 차이도 있습니다. 일반적으로 Teriyaki 소스비용이 더 많이 듭니다. 테리 야키 소스에 더 많은 성분이 있다는 점을 감안할 때, 이것은 더 많은 노동력과 초기 비용이 더 큽니다.

간장 소스는 기본적으로 물과 소금이있는 대두의 파생물이지만 Teriyaki는 약간 더 복잡합니다. Teriyaki에는 갈색 설탕, 생강 및 마늘을 곁들인 간장의 모든 성분이 포함되어 있습니다. 그 과정을 더욱 복잡하게하기 위해 일부 요리사는 참깨 씨앗 오일과 녹색 양파로 테리야키 소스를 준비하는 것을 좋아합니다.

이 모든 성분이 결합되는 방법은 요리사마다 다른 경향이 있습니다. 성분의 비율도 일정하지 않습니다. 예를 들어, 한 요리사는 생강과 마늘에 무겁게 갈 수 있고, 다른 요리사는 이러한 재료 중 덜 선호 할 수 있습니다.

teriyaki 소스와 간장은 모두 요리 세계에서 매우 다재다능합니다. 그들은 담그기, 글레이징 및 묘사에 사용되며 ROL을 연주하는 데 사용됩니다.더 큰 레시피에서 ES. 간장은 테리 야키보다 더 많이 담그는 데 엄격하게 사용됩니다. 이것의 한 예는 스시 영역에 있으며 간장 옵션 없이는 거의 롤이 오지 않습니다.

는 사람들이 알고있는 것보다 더 많이 사용했으며, 테리야키 소스와 간장은 사용을 광고하지 않는 많은 인기있는 플래터와 요리에 존재합니다. 테리야키 소스와 간장은 서부 요리 장면에 등장하여 현재 많은 미국 버전의 아시아 요리에 사용되고 있습니다. 두 소스는 여러면에서 비슷하지만 Teriyaki는 기본적으로 콩 형제의 재즈 버전입니다.