쇼트 브레드를 굽는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

단편 브레드는 완벽하게 나오도록 약간의 예술입니다. 버터, 설탕 및 밀가루 (버터, 설탕 및 밀가루)의 세 가지 주요 성분 각각의 적절한 양이 필요합니다. 많은 것들이이 비스킷의 결과에 영향을 줄 수 있지만, 쇼트 브레드를 굽는 데 도움이되는 몇 가지 팁이 있습니다. 약간 부드러워지는 실제 무염 버터를 사용하여 약간의 쌀이나 옥수수 플로어를 첨가하고 반죽을 식히고 저온에서 베이킹하면 짧은 브레드가 완벽하게 상승하는 데 도움이됩니다.

항상 실제 버터를 사용하지 마십시오. 버터 대용품은 절대로 사용되지 않습니다. 버터의 지방은 쇼트 브레드에게 부서지기 쉬운 질감을주는 것입니다. 등급 AA는 최고 품질의 버터이며 Shortbread를 베이킹하는 데 선호됩니다. 버터가 유연하지만 녹거나 기름기가 없을 때까지 버터를 부드럽게하고 두 성분이 가볍고 푹신해질 때까지 설탕과 섞습니다. Perf의 열쇠 중 하나입니다ECT Shortbread는 온도에 있으므로 버터가 실온보다 따뜻하지 않아야합니다.

정기적 인 다목적 또는 케이크 가루에 첨가 된 옥수수 옥수수는 약간의 옥수수가 많은 양질의 품질을 제공합니다. 쌀가루는 또한 일부 레시피에 사용되어 쇼트 브레드에게 선호되는 모래 질감을 제공합니다. 밀가루가 혼합되면 혼합물에 소금 한 덩어리를 넣고 밀가루와 소금을 함께 묶고 포크로 혼합물을 보풀 위로 올려 버터와 설탕과 잘 어울립니다. 반죽이 형성되기 시작할 때까지 모든 재료를 결합하여 반죽을 과로하지 않도록 조심하십시오.

Shortbread 반죽을 15 분 동안 식히면 Shortbread 비스킷이 굽을 때 원하는 모양을 유지할 수 있습니다. 차가워지면 반죽을 냉장고에서 꺼내 롤링 핀을 사용하여 밀가루에 부드럽게 굴립니다.두께가 1/2 인치 (12.7mm)가 될 때까지 먼지가있는 나무 절단판. 반죽을 원하는 모양으로 자르고 시원한 베이킹 시트에 놓습니다. 포크로 각 모양을 한 번 찌르고 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.

단편 브레드가 완벽한 색상과 일관성으로 베이킹하기위한 팁은 저온에서 200 ° F (93.3 ° C)에서 짧은 기온을 굽는 것입니다. 이것은 쇼트 브레드가 갈색이나 불타지 않고 완전히 요리 할만 큼 오래 굽을 수있게합니다. 이렇게함으로써 쇼트 브레드는 관습적인 거의 흰색을 유지합니다.