Was ist eine Drachenzungenbohne?
Eine Drachenzungenbohne ist eine aromatische, saftige Bohne, die wie eine Schnappbohne verwendet werden kann oder in eine Muschelbohne reife. In beiden Fällen haben die Bohnen einen zarten und beruhigen Geschmack, den einige Verbraucher sehr genießen. In der frischen und in der Saison sind Drachenzungenbohnen manchmal im Produktabschnitt eines Marktes oder über einen Gräuel- oder Bauernmarkt zu finden. Die getrockneten Bohnen sind das ganze Jahr über zusammen mit anderen getrockneten Hülsenfrüchten wie Linsen erhältlich.
, wenn sie als Schnappbohnen wie grüne Bohnen verwendet werden, kann die Drachenzungenbohne in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Es ist normalerweise leicht blanchiert oder sautiert, um den frischen, knusprigen Geschmack zu erhalten. Die Bohnen sehen auch etwas ungewöhnlich aus, mit einem weißen bis cremigen gelben Hintergrund mit reichen lila Streifen und Flecken. Wenn Sie gekocht sind, verschwinden die lila Flecken auf der Drachenzungenbohne. Da Drachenzungenbohnen fadenlos sind, sind sie sehr einfach zuzubereiten und erfordern vor dem Gebrauch nur eine schnelle Wäsche und eine Verkleidung.
Die getrockneten Bohnen können wie andere Bohnen in Suppen, Burritos und anderen Gerichten verwendet werden, die entweder mit anderen Bohnen gepaart oder alleine gegessen werden. Sie sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, bis sie zur Verwendung bereit sind, und bleiben im Allgemeinen bis zu einem Jahr. Genau wie andere Schalenbohnen sollten sie vor dem Gebrauch gespült werden, um den Detritus zu entfernen, und das Einweichen wird die Garzeit erheblich verkürzen.
Die Drachenzungenbohne wurde erstmals in den Niederlanden erzogen, als die Landwirte mit Bohnensorten experimentierten, die nach einer süßen, wachsartigen Bohne suchten. Die Snapbohnen dauern ungefähr zwei Monate, um zu reifen, während die Schalenbohnen ein oder zwei Monate benötigen, um die Rebe vollständig zu entwickeln und zu trocknen. Menschen, die Drachenzungenbohnen anbauen wollen, sollten planen, einen sonnigen Fleck im Garten zu finden und den Boden mit viel Kompost und Mulch zu bearbeiten, um ihn für Bohnen sympathisch zu machen. Platzieren Sie die Pflanzen gut voneinander entfernt, damit sie Platz zum Wachstum habenund halte sie feucht, aber nicht in Wasser gesättigt.
Die Schnappbohnen können geerntet werden, wenn sie sich der Länge einer Hand nähern, und die Schalenbohnen können vor der Ernte einfach auf der Rebe trocknen lassen. Mit einem großen Diagramm von Drachenzungenbohnen ist es möglich, die süßen Schnappbohnen in den Sommermonaten zu genießen und gleichzeitig Bohnenschoten zu reservieren, damit sich getrocknete Bohnen entwickeln können. In beiden Fällen machen Bohnen großartige Stickstofffixierer und tragen dazu bei, den Boden zu reparieren, nachdem eine anspruchsvolle Ernte gepflanzt wurde. Wenn die gesamte Ernte geerntet wurde, mulch die Drachenzungenbohnenpflanzen zurück in den Boden, um sie für die nächste Ernte vorzubereiten.