O que é um feijão de língua de dragão?
Um feijão de língua de dragão é um feijão saboroso e suculento que pode ser colhido e usado como um feijão ou permissão para amadurecer em um feijão. Em ambos os casos, os feijões têm um sabor delicado e grumado que alguns consumidores gostam muito. Quando fresco e em estação, às vezes, os feijões de língua dragão podem ser encontrados na seção de produtos de um mercado, ou através de um mercado de GreenGrocer ou agricultores. Os feijões secos estão disponíveis o ano todo, juntamente com outras leguminosas secas, como lentilhas. Geralmente é levemente empalidecido ou refogado para preservar o sabor fresco e nítido. Os feijões também parecem um pouco incomuns, com um fundo branco a cremoso amarelo manchado com ricas estrias e manchas roxas. Quando cozidos, as manchas roxas no feijão da língua do dragão tendem a desaparecer. Como os feijões de língua do dragão não têm corda, eles são muito fáceis de preparar, exigindo apenas uma lavagem rápida e um acabamento antes do uso.
O feijão seco pode ser usado como outros feijões em sopas, burritos e outros pratos, emparelhados com outros feijões ou comidos sozinhos. Eles devem ser armazenados em um local frio e seco até estarem prontos para serem usados e geralmente mantêm por até um ano. Assim como outros feijões, eles devem ser lavados antes do uso para remover detritos, e a imersão reduzirá bastante o tempo de cozimento.
O feijão da língua do dragão foi criado pela primeira vez na Holanda, quando os agricultores começaram a experimentar variedades de feijão procurando um feijão doce e ceroso. Os grãos estanques levam cerca de dois meses para amadurecer, enquanto o feijão exige um ou dois meses extras para se desenvolver e secar completamente na videira. As pessoas que querem cultivar o feijão da língua do dragão devem planejar encontrar um local ensolarado no jardim e trabalhar no solo com muito composto e cobertura para torná -lo agradável para o feijão. Espague as plantas bem separadas para que tenham espaço para crescere mantenha -os úmidos, mas não saturados na água.
Os grãos estanques podem ser colhidos quando se aproximam do comprimento de uma mão, e o feijão pode simplesmente secar na videira antes da colheita. Com um grande lote de feijão de língua de dragão, é possível apreciar o feijão doce nos meses de verão, além de reservar vagens de feijão para permitir que o feijão seco se desenvolvesse. Em ambos os casos, os feijões são ótimos fixadores de nitrogênio e ajudarão a reparar o solo depois que uma colheita exigente foi plantada. Quando toda a colheita tiver sido colhida, cobertura da lingueta do dragão, as plantas de feijão de volta ao solo para prepará -la para a próxima colheita.