Qu'est-ce que le contrôle de portions?
Le contrôle des portions signifie que les aliments consommés sont considérés comme des éléments favorisant une bonne santé. Manger des portions d'aliments trop volumineuses peut entraîner un gain de poids si le corps absorbe plus d'énergie qu'il ne peut en perdre avec l'exercice. Le contrôle des portions ainsi que l'exercice physique régulier sont nécessaires pour maintenir ou perdre du poids.
Contrôler avec succès les portions quotidiennes de nourriture signifie que le régime est équilibré en nutriments, en calories et en graisses. Un excès de calories et de matières grasses entraîne une prise de poids et le manque de nutriments peut nuire à la santé. En d'autres termes, la quantité et la qualité de la nourriture consommée chaque jour sont importantes. Manger de petites portions d'aliments contenant seulement beaucoup de gras ou peu de nutriments n'est pas sain. Des repas et des collations équilibrés chaque jour sont nécessaires pour maintenir une bonne santé et un poids corporel adéquat.
La plupart des gens ont besoin de trois repas équilibrés - petit-déjeuner, déjeuner et dîner ou souper - ainsi que de deux collations santé par jour pour rester en bonne santé. Un repas équilibré est un repas équilibré en groupes d'aliments et en portions. Par exemple, la quantité de protéines généralement recommandée telle que la viande ou le poisson pour un repas correspond à une portion de la taille d’un jeu de cartes standard. Un produit contenant de l’amidon ou des céréales, comme du riz ou des pommes de terre, peut avoir une taille similaire à celle de la portion protéique. Au moins la moitié de l’assiette doit être absorbée avec des fruits ou des légumes pour un contrôle des portions nutritives.
Les fruits et les légumes fournissent de nombreuses vitamines essentielles. Ils constituent également une bonne source de fibres nécessaires à la digestion par le corps. Les grosses portions de fruits et de légumes sont saines, car elles contiennent très peu de calories et ne contiennent pas de matières grasses, à condition de ne pas y ajouter de sauces, de beurre, de vinaigrettes et d’huiles riches en matières grasses.
Un contrôle correct des portions peut être difficile lorsque les personnes ont encore faim après avoir mangé un repas équilibré. Si les plats de service sont laissés sur la table à manger, de nombreuses personnes prendront une deuxième portion de nourriture pouvant même doubler les portions recommandées. Un bon moyen de s'habituer à manger des portions équilibrées consiste à ne rapporter qu'une assiette avec une portion contrôlée de repas dans la salle à manger et à stocker des aliments supplémentaires dans le réfrigérateur au lieu de placer des assiettes de service sur la table. Souvent, si les gens attendent au moins 10 minutes après avoir mangé un repas équilibré, leur corps aura le temps de se déclarer suffisamment rassasié et le contrôle des portions permettra d'éviter de trop manger.