Qu'est-ce que la carnosine?
La carnosine est un supplément que l’on trouve dans de nombreux aliments naturels et dans les magasins d’aliments naturels. Ce s'appelle un dipeptide parce qu'il est fabriqué en combinant chimiquement deux acides aminés. Ces acides aminés (histidine et bêta-alanine) sont présents dans le corps humain, souvent sous forme combinée, en petite ou grande quantité. Les personnes qui ne mangent pas de viande ont tendance à avoir des niveaux de cette substance inférieurs à ceux de la plupart des mangeurs de viande. Le supplément est actuellement à l'étude comme potentiellement bénéfique pour traiter une variété de conditions.
Étant donné que la carnosine est présente en plus grande quantité dans le cerveau, une utilisation proposée consiste à administrer ce supplément aux personnes atteintes d'autisme, en particulier les très jeunes. Les études sur ce sujet n’ont pas été totalement concluantes. Cependant, dans certains petits essais, l'utilisation a été suggérée, car elle semble améliorer légèrement la facilité avec laquelle l'enfant autiste peut utiliser le langage et mieux socialiser. Il convient de noter que l'étude de 2002 suggérant que ces avantages ont été remis en question et que l'on ne peut pas dire que les avantages sont clairement prouvés.
Un certain nombre d’enquêtes ont également mis en évidence des propriétés anti-âge ou anti-oxydantes potentielles ainsi que la possibilité d’une amélioration de la santé cardiaque par la supplémentation. Encore une fois, cela n’est nullement prouvé. Certains effets secondaires de la carnosine sont plus évidents, notamment l'hyperactivité ou les allergies. Le deuxième effet secondaire ne signifie pas une allergie au supplément. Au lieu de cela, des doses plus élevées de ce supplément (plus de 100 mg) pourraient poser problème, car l'histidine peut devenir de l'histamine dans le corps. Bien que l’histamine ait eu certains effets bénéfiques potentiels sur la maladie d’Alzheimer (amenant certains à la recherche et ne prouvant pas encore les bienfaits de la carnosine dans la maladie d’Alzheimer), elle pourrait également, chez certaines personnes sensibles, provoquer des réactions du type rhume des foins ou des éruptions cutanées telles que l’urticaire.
Un autre domaine d'étude intense sur les avantages potentiels de ce supplément a été la possibilité que la carnosine puisse réduire ou aider à prévenir la cataracte. Dans plusieurs études, il a été démontré que des gouttes contenant de la carnosine ou des suppléments par voie orale décomposent réellement les cataractes chez certaines personnes ou certains animaux ou empêchent leur développement. Bien que ces recherches ne soient pas suffisamment approfondies pour être considérées comme des preuves finales, elles sont encourageantes et pourraient en définitive indiquer la voie à suivre pour traiter la cataracte sans chirurgie.
Beaucoup de personnes qui passent en revue le sujet de ce supplément suggèrent que les végétariens devraient en particulier envisager une supplémentation avec cette combinaison d'acides aminés, car ils ne l'obtiennent pas régulièrement de leur régime alimentaire. Il existe des formules végétariennes disponibles. Il n'y a toujours pas de preuve qu'une telle recommandation doit être suivie. On ignore également à quel point la carnosine est sans danger si elle est utilisée tout le temps. Jusqu'ici, il n'est pas recommandé aux femmes enceintes ou qui allaitent et à toutes les personnes envisageant de prendre cette substance devrait d'abord en discuter avec un médecin généraliste.